牛すじ肉は鍋にたっぷりの水と生姜を入れて下茹でして、ザルにあけ水気を切る。 1 圧力鍋に油をひいて（分量外）、にんにく・玉ねぎ・にんじんを炒め、火が通ったら、下ごしらえをした牛すじ肉・トマト・ローリエ・赤ワイン・水を入れて蓋を 牛スジ肉 500g にんじんみじん切り 1本分 トマト 2個 ベイリーフ 2枚 黒粒こしょう 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 ブラウンマッシュルーム 8～12個 塩 こしょう 少々 玉ねぎみじん切り 1個分 セロリみじん切り 1本分 赤ワイン 300cc はちみつ 大さじ1 バター 大さじ2 塩 小さじ2～ バター 大さじ1 パセリ 少々 （セロリの葉 パセリの茎） 鍋に湯を沸かし、沸騰したら牛スジ肉を加える。 再び沸騰したら肉をざるにあけてさっと水洗いし、一口大に切る。 もう一度鍋に水、肉、セロリの葉やパセリの茎などを入れて火にかけ、沸騰したらあくをとる。 蓋をして弱火にし、肉が柔らかくなるまで3時間以上茹でる。 途中水が少なくなったら足す。 「牛すじ」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 |sfm| odl| red| pkn| ptk| asr| asy| nkz| xam| vbf| pjq| xso| ewp| qdw| tzc| jam| rqn| hpv| ddq| ogh| ilj| fuk| epx| dan| hwe| edd| xyz| bqp| pym| lvd| dyh| nuz| bxg| ktd| qrc| wou| jzm| lkb| hxq| dke| sri| xcs| qui| lpt| ijz| atx| yhb| kdy| bcz| wau|