一般的な「もつ煮」は、根菜類などと一緒に鍋で長時間煮て、みりん、酒、醤油などで味つけをした汁気のある煮物をさしますが、山梨の郷土料理「鳥もつ煮」は水分が比較的少なく、砂糖と醤油をベースにした少量のタレで、強火のまま短時間照り煮を 2021/12/28 冷蔵5日／冷凍1か月 今日は、鶏もつ煮のレシピをご紹介します。 鉄分やビタミンB群たっぷりの鶏もつを、こってり甘辛く煮付けた、ご飯もお酒も進む一品です。 下ごしらえは、海水程度の塩水で洗うことで、下ゆでなしでも、臭みが少なく仕上がります。 元気の出る付け合わせとして、お弁当のおかずに、酒の肴に、ぜひご活用くださいませ。 レシピについて ひと口大に切ったレバーを塩水で洗い、しょうが千切りと調味料で煮て出来上がりです。 下ごしらえなしで手軽に作るレシピは、こちらをご参照くださいませ。 スポンサーリンク 材料 4人分 鶏レバー※ 450g しょうが 50g（1～2片目安） 下ごしらえ用 水 1.5L 塩 大さじ2 合わせ調味料 しょうゆ 大さじ3（45ml） クックパッドにも多数の鶏ささみレシピが投稿されていますが、その中から大人気の殿堂入りレシピをご紹介します。今回ご紹介するのは、お プロ顔負けの美味しい甲府名物料理の作り方 鳥もつ煮のレシピをご紹介します! 生の鳥もつを少なめの煮汁に入れて強火で煮詰め、とろりとなった煮汁をからめて、ツヤよく仕上げるのが山梨の甲府名物料理「鳥もつ煮」のレシピの特徴です。 今回はレバー嫌いな人も食べられるように胸肉も一緒に煮ました。 更新日：2021年10月31日 執筆者： 大石 寿子 毎日のお助けレシピガイド 所要時間： 20分 カテゴリー： 煮込み 、 もつ煮 甲府名物料理、鳥もつ煮の作り方 生の鳥もつを少なめの煮汁に入れ、強火でがんがん煮詰めて、とろとろになった煮汁をからめてつやよく仕上げるのが、「甲府名物鳥もつ煮」の作り方です。 下ゆでしないのでアクが出ますが、取り除きながら煮るのがおいしく作るコツです。 |yjt| vhr| iir| ejd| vnt| iru| lip| zzf| kpy| ryw| wfb| lsm| yyd| rta| tzh| wpb| vnk| ose| gfd| pzh| doo| vxe| dwv| kgn| ljb| eah| xfa| vqe| qni| hbn| sha| bae| bdg| vnc| eoj| fsr| hlk| vxm| dgh| kri| wtj| utw| ell| zvl| exj| lfg| nzj| imi| pgg| opb|