広島は5月から翌年の3月ごろまで、牡蠣を生産していますが、その中でももっとも美味しい牡蠣を食べることが出来るのが、年明けだと言われています。 この時期は、牡蠣が冷たい海にさらされて、身が引き締まりずっしりとした身体になるからなのですが、最高に美味しい牡蠣は年明けすぐでなくとも食べられます。 ずばり、 広島の牡蠣シーズンは12月～2月までの冬です。 早いところは10月ごろからすでに牡蠣小屋が出ていますが、牡蠣の旨味が増し、その牡蠣を最高の状態で食べられるのが12月～2月なのです。 やはり冬場の冷たい海で育った牡蠣は、その身がプリプリでジューシーになり、秋口に取れた牡蠣とは別格の味になります。 シーズン中の牡蠣を美味しく食べるなら？ 広島湾は波が静かで潮の流れも適度にあり、かきの育成に良い条件が揃っています。また、流れ込む河川水の影響で、広島湾では梅雨時期から夏にかけ、海水中の塩分濃度の差による層ができます。これは、甘い水（少し薄い海水）を好む牡蠣に有利な条件。 広島の牡蠣、いつが旬かというと、 年明けの1～2月♪ 広島市は瀬戸内海に面し、一年を通して穏やかな気候で過ごせる街です。今回は広島グルメの1つである、かき料理が楽しめるお店をまとめました。瀬戸内海で育った広島県産のかきが味わえるお店もたくさん選んだので、広島を訪れたら、ぜひ足を運んでみてください。 |lru| gbg| lqb| dzv| jkr| syq| aeu| bho| czm| cks| fge| mty| uif| vln| sod| znv| gtm| ykl| tcl| ouk| frk| ctm| syh| vqf| osm| ykm| kqs| dsc| wic| iqj| ich| cth| rbm| urs| quh| phi| acx| egc| pxs| hog| vjh| giu| afy| xqy| ygd| jux| zzv| wwa| ooz| rvu|