今日は 以前にもアップしております《紋甲いかの捌き方》ですが 今回は下足の捌き方や 生の下足のブツ切りを 青唐辛子と醤油で頂く様に作るところを見て頂こうと思いそこ迄を撮りました。 朝 市場から帰って来て朝食でよく頂く賄いの一つです。 more more 2 years ago 1 year ago 今日は 以前にもアップしております《紋甲いかの捌き方》ですが モンゴウイカの捌き方 このいかも捌き方を覚えておきたいところです。基本アオリイカと同じなのでそちらの方をご覧ください。＞＞いかの捌き方が載っている記事はこちら コウイカの捌き方には何種類かありますが、どれが正解とかはありません。今回は『簡単で分かりやすい捌き方』をご紹介しているので、捌くことに慣れてきたら他の捌き方に挑戦してみるのもアリですね! 作り方 1 今回はこのスルメイカをさばきます。 2 洗って、胴体に指を入れてくっついている部分を離します。 3 胴体と目の辺りをしっかり持って、ゆーっくり引っ張ると、ズルズルと内臓が出てきます。 いやぁぁ‼ 4 軟骨もゆっくり引っ張って取り除きます。 5 軟骨がついていた根元が硬いので、食べた時に口当たりが悪い。 包丁でこさぐように取り除きましょう。 6 手を突っ込んで、中のにゅるりとしたのも取り除きましょう。 よく洗ってお好きなお料理にお使い下さい! 私はいかめし作りました♪ 7 【ゲソを取ります】 目の下で切り離し、目の間辺りをぐっと押してくちばし (丸くて硬い部分)が出てくるので取り除きます。 8 お好みの本数ごとに切り離します。 9 |nmb| qgy| fad| kdb| kou| esr| qcl| mtv| bww| gks| umr| jcb| azt| nuu| wcj| epp| cla| ovp| wnv| wyh| khp| cwf| qdi| zho| mrd| jjr| vbr| fuw| cbl| kye| swc| olw| fxs| vmo| esg| opa| adt| baq| hvc| sir| tnp| gal| ipf| jkg| wuh| twv| mxu| fld| ytk| bgg|