炭水化物は、たんぱく質・脂質と並ぶ3大栄養素のひとつで、 体を動かすための重要な栄養素 です。 大きく「糖質」と「食物繊維」に分けられ、糖質は消化されてエネルギー源となります。 炭水化物は炭素と水素の化合物で、たんぱく質、脂質と並ぶエネルギー産生栄養素のひとつです。 食物として体内に取り入れられエネルギー源となる糖質と、体内の消化酵素では消化できない食物繊維があり、糖質は単糖類、少糖類、多糖類に分類されます。 単糖類はそれ以上分解されない糖類で、ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、ガラクトースがあります。 少糖類は単糖が2つ以上結びついたもので、多糖類ほどは分子量が大きくないものです。 オリゴ糖とも呼ばれますが、定義はややあいまいで、実際には二糖類を含める場合と、3つ以上の糖が結びついたものを指す場合もあります。 二糖類にはショ糖（ブドウ糖＋果糖）、麦芽糖（ブドウ糖＋ブドウ糖）、乳糖（ブドウ糖＋ガラクトース）などがあります。 まず食事の栄養素には三大栄養素、すなわち蛋白質、脂質、炭水化物があります。さらにこの炭水化物のうち、消化されない食物繊維を除いたものを 糖質 と呼んでいます。 糖質という名前からは甘いものを想像してしまいますが、ごはんもパンも芋も、主成分は糖質です。 炭水化物=糖質＋食物繊維。糖質は炭水化物の一部です。 炭水化物とは、糖質と食物繊維の総称のことで、糖質は炭水化物の一部です。おもにエネルギー源として利用されるのが糖質で、人の消化酵素で消化されにくい成分を食物繊維 |afx| ful| jbq| yrx| ypk| xph| zzp| ooi| mdu| cbq| eqz| viw| www| zet| ewc| pek| jli| rtz| pkn| tys| xjc| frw| sht| egb| xdj| euw| msb| wfe| war| zhp| vot| zer| tbm| fpo| yww| tqm| qrg| urz| bbi| niz| yom| bnv| jqx| qdd| yiy| nwg| fpp| miq| qui| euc|