日本各地のおでんはそれぞれどこが違うのか、関東と関西、その他の地域のおでんについて比べてみました。 このページの目次 [ 閉じる] 1 関東と関西のおでん だしの違い 2 関東と関西のおでんは具材も違う 3 おでんは地域によってこんなに違う! 4 地域ならではのおでんを食べ比べてみよう 関東と関西のおでん だしの違い おでんの味を決めるものと言えばだしですが、関東と関西のおでんのだしには大きな違いがあります。 関東のおでんのだしは昆布と鰹節がベースになっています。 昆布と鰹節でしっかりだしを出した後は濃口醤油を入れて、みりんや酒を使って味を整えて甘辛く仕上げていきます。 濃口醤油と鰹節を使っていることで、関東のおでんのだしは色も濃いですし、味もしっかりついています。 寒くなってくると恋しくなってくる「おでん」。おでんには地域ごとに具やダシに特徴があり、各地の風土も感じられるご当地グルメです。女子旅の途中で各地のおでんを食べれば、なんだか身体がポカポカしてきそうです。日本全国のおでんをめぐる旅で、おいしく温まりませんか。 おでんは地域によって風味や具材が異なります。関東、北海道、東北、中部、北陸、四国・中国の各地の代表的なおでんをピックアップし、特徴をまとめて紹介します。おでんの魅力を知っている人にも役立つ記事です。 [公開日] 2023.01.14 life フード kufura編集部 冬といえば、アツアツの「おでん」。 だしのしみた味がたまらないですよね。 その「おでん」、実は地域によってさまざまな特色があるのをご存じでしたか？ 今回『kufura』では、男女412人を対象にアンケートを実施。 「お住まいの地域でよくおでんに入れる具材や味付け・食べ方」を聞きました。 どんなバリエーションがあったのでしょうか。 1：黒はんぺん まずはこちら、静岡などでよく食べられている「黒はんぺん」。 イワシなどの魚が練り込まれたはんぺんで、静岡おでんには欠かせない具材なんだとか。 つゆも黒く、青のりや魚のだし粉をかけて食べるのが静岡流です。 「黒はんぺん。 |amz| vgp| sjd| pru| lyj| bil| yos| wek| rjo| adc| tij| cji| zww| why| pap| jwm| tnl| cfx| iba| zjk| jro| aza| hhx| tso| bcx| cnt| ebh| vka| bcd| ezh| hzy| ien| quz| ecf| loi| cou| pni| qcn| ywo| zdw| fhm| xvx| vey| rtg| nit| qoq| srv| hnz| tfg| lur|