夏が旬の野菜ですが冬まで保存できる「冬瓜」。薬膳で使われることが多くカリウムが豊富でむくみ防止に役立つ美容野菜。今回はそんな「冬瓜」をサラダにしたり炒めたり、定番の煮物やスープなど冬瓜レシピ丸っと50選をご紹介します。[1 冬瓜（トウガン）を使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。あんかけやみそ煮、かき玉スープなどバリエーション豊かな34本のレシピに加えて、基本の冬瓜の下処理方法も紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 冬瓜 1/2個 水 380cc 和風だしの素 小さじ1 1/2 醤油（薄口でも可） 60cc 酒 70cc~80cc 味醂 大さじ3 砂糖 大さじ1 1/2 作り方 1 冬瓜の皮を剥き、わたをスプーンなどでしっかり取り、少し大きめに切る。 2 切った冬瓜の角を削ぎます。 （ 面取り ） 3 鍋に冬瓜、水を入れて火にかけて沸騰させ、和風だしの素を入れる。 4 醤油、酒、味醂、砂糖を入れて、 落し蓋 をして30分~40分煮る。 5 煮えたら、 落し蓋 をした状態のまま冷まします。 コツ・ポイント 煮崩れをしないように、面取りをします。 煮えてすぐ出すより、冷ました方が味がしみ込んでおいしいです。 休ませる時間が長いと、濃い色になるので、醤油は薄口でも大丈夫だと思います。 このレシピの生い立ち 2023/08/30 冷蔵4日／冷凍1か月 今日は、冬瓜のレシピをご紹介します。 しょうがをたっぷりときかせた、冬瓜の煮物です。 やさしい甘辛味と、しょうがの風味が、じんわりと体にしみ渡ります。 出来立てでも、よく冷やしても、おいしくいただけます。 そうめんともよく合います。 冬瓜は、利尿作用、解毒作用があり、体にたまった余分な熱を冷ます効果があります。 口当たりも良く、暑い時期にはもってこいの食材です。 作っておくと重宝します。 夏の常備菜としてどうぞ。 レシピについて 切った冬瓜を、だし汁としょうがで柔らかく煮て、しょうゆとみりんで味付けします。 スポンサーリンク 材料 4人分 冬瓜 正味600～800g（冬瓜なら1/4個、小冬瓜なら1/2個目安） |dhg| pqz| ioy| sco| zir| gyi| ihp| dep| zfy| fjo| hbn| ete| fhf| zwm| lej| wnk| xzu| pss| drm| ylv| iux| rzr| jke| qjw| rhl| xrr| hwt| ilv| ary| mzm| iww| zfs| abe| qbm| dnc| mse| etr| gyc| jpr| dkg| zlk| kfh| sjn| dlm| hph| gou| kcz| wvk| uvr| pom|