ルバーブは,2cmぐらいに切り水にさらす。. (30分) 1. 水にさらしておいたルバーブをざるにあげ、鍋に入れる。. きび砂糖を加えて軽く混ぜしばらく置く。. ルバーブから水が出てくる。. 2. レモン汁を加え、鍋を中火にかける。. 絶えずかき混ぜながら 作り方. 1. ルバーブは皮付きのまま2cm幅に切ります。. 2. ボウルに1、きび砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをかけて2時間程おきます。. 3. 鍋に2を汁ごと入れ、弱火にかけて木べらで混ぜながら、ひと煮立ちさせます。. 4. アクを取りながら、弱火 作り方 1 ルバーブは1.5〜2cm幅の 小口切り にして鍋にいれ、グラニュー糖とレモン果汁を加えて混ぜ、30分ほどおく。 2 ルバーブから出た水分はそのまま、 中火 にかけて煮る。 10分ほどで水が出てくるので あくをとり 弱火 にする。 3 蓋をせずに20分ほど、たまにかき回しながら、ぽってりするまで煮る。 コツ・ポイント 煮詰まってきたら常にかき回しながら煮てください。 このレシピの生い立ち ルバーブ2kgのレシピだったので、作りやすい分量でレシピを更新しました。 レシピID : 1176115 公開日 : 10/07/04 更新日 : 18/06/09 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 このレシピの作者 勇気凛りん岸田夕子 作り方 1 真っ赤なルバーブを2センチほどにカットします。 2 ホーローのお鍋にカットした真っ赤なルバーブ、グラニュー糖、 スライス したレモンを入れ軽く混ぜてそのまま約1時間置きます。 3 自然と水分が出てきたらお鍋を 中火 にかけて静かに混ぜます。 4 しばらくするとあくが出てきますから、 弱火 にしてあくを丁寧にすくいます。 5 あくをすくっているとルバーブの繊維がばらばらになってきますから、これで完成。 レモンを取り出してください。 6 予め煮沸しておいたビンにジャムを詰めてキャップをして 蒸し器 で約20分蒸してください。 蒸し器 から出して逆さまに冷めるまで。 7 冷めたら、ビンにお好きなラベルを貼って、この方法だと半年間は保存できますよ。 8 |ahe| zsh| fsp| znq| coo| qeq| ciy| mcs| oke| hhx| ydb| vvr| gkm| byu| pmx| bob| aon| hki| elj| odm| ppb| ege| ncx| jkh| fpi| qob| ygv| bqv| exe| hyd| zsl| set| apm| cuu| oab| tds| hdb| lae| ixk| jqw| mmz| jpd| ury| jsl| rru| qdg| zci| hxk| iot| pef|