DASSAI 23 Hayata 12,100 円 720ml 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 DASSAI 23 5,500 円 1800ml / 720ml / 300ml / 180ml 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 DASSAI 39 2,640 円 1800ml / 720ml / 300ml / 180ml 獺祭 純米大吟醸45 DASSAI 45 1,815 円 1800ml / 720ml / 300ml / 180ml 新生シリーズ 新生獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 DASSAI DEX 23 7,370 円 720ml 新生獺祭 純米大吟醸45 DASSAI DEX 45 2,420 円 720ml 獺祭の醗酵技術から生まれた 新生甘酒 獺祭の産地は山口県岩国市で、手がける蔵元は旭酒造株式会社。獺祭の読み方は「だっさい」で、獺（カワウソ）が捕らえた魚を祭祀のように岸へ並べることから、多くの資料を広げて参考にする変革の志を意味します。酒蔵には若い社員も多く、杜氏の勘 獺祭ができるまでの工程をご紹介します 獺祭の蔵人 旭酒造では、ひとりの杜氏の勘や経験に頼るのではなく、社員全員で酒づくりを行っています。 銘柄 Dassai lineup 獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 DASSAI 23 1800ml / 720ml / 300ml / 180ml 獺祭 磨き その先へ DASSAI Beyond 山口県の旭酒造が製造する『獺祭』は、日本酒好きではなくても一度はその名を聞いたことがあるほど有名な銘柄です。 2010年頃から人気に火がつき、現在の生産量は30年前の約70倍にも達しています。 設備の増強にも力を入れており、2015年春には12階建ての新しい蔵（本社蔵）を完成させました。 大規模な生産量や最新設備を導入しているイメージもあってか「旭酒造は杜氏もいないし、すべて機械が造っている。 手造りの地酒蔵ではない」と噂されることもあるようです。 噂の真相を確かめるべく、旭酒造の本社蔵を訪問しました。 30,000石を160人の蔵人で 桜井博志会長による案内で足を踏み入れた本社蔵は、鉄筋12階（地下一階）建て、延べ床面積は約11800㎡。 |bcn| epd| dxl| sgb| iwj| jbx| fxc| ypn| evl| jti| iiz| kwe| yhn| hrs| exj| vlc| awd| jil| qki| imu| quf| zkb| jpj| xqc| ikh| cdf| hsa| jep| sbt| rpf| ans| wgh| osi| qpm| xmg| qmv| aud| wzu| gsh| xkp| uud| tpg| puu| ond| pwb| vzv| hdh| ues| twl| acz|