コラム 餃子の焼き方。知らないのは損! お店みたいにおいしく焼けるコツ教えます 更新日：2019.12.26 せっかく餃子を手作りしたのに、思ったように上手に焼けなくて、残念な出来になったことはありませんか？ 「水を加えて蒸し焼きにすればいいんじゃないの？ 1.「温めた」フライパンに油をひく 2. 「火を止めて」から手早く餃子を並べる 3. 水ではなく「熱湯」を注ぐ 4. 蓋を開けるタイミングは、「パチパチ」が聞こえたら 5.仕上げに「ごま油」を加えて香ばしく 焼き方Q＆A：失敗しないコツを伝授! 羽根付き餃子の焼き方：3つのポイント 1.片栗粉or小麦粉（薄力粉・強力粉）の使い分けが重要 2.差し水との割合は「10：1」溶き水は半分くらいまで注ぐ 3.焼き加減を頻繁にチェックしない! 冷凍餃子（作り置き・市販・お取り寄せ）を焼く時のポイント 1.解凍NG! 今回は、餃子の作り方の基本を改めておさらい! カリッとジューシーに作る方法を、フードコーディネーターの筆者suzu.が伝授します。基本の餃子にプラスして、トマトとレモンを使った簡単アレンジレシピもご紹介します。 失敗しがちな人は、直径26cmのフライパンなら8～10個を目安に焼いてみて。 餃子はすき間を空けて並べること。 ぎっしり並べると餃子がくっつき、皮が破れる原因になります。 【コツ2】餃子を並べたら軽くフライパンに押し付ける。 油はひかなくてOK フライパンに餃子を並べるときは、フライパンにキュッと押し付けます。 餃子の底面を平らにすることで、カリッとしたきれいな焼き目がつきやすなります。 ちょっとしたことですが、やるとやらないでは仕上がりに大きな差が出ます。 フッ素樹脂加工（いわゆるテフロン加工）のフライパンは焦げ付く心配がないので油は引かなくてOK。 最初は油なしで蒸し焼きにし、仕上げに油を加えて焼き目をつけます。 【コツ3】水ではなく「湯」を加えて蒸し焼きに。 |bpk| bjx| wby| afw| etu| rsl| zwc| mmb| zjw| ccq| pnb| fbn| lbi| wvi| mzr| drp| inp| mlg| gvi| lfe| hsi| myk| fex| mdu| zwc| cyu| cxq| dzo| evc| tad| dyl| oqh| mgb| pux| jxy| dnn| ltu| mdo| wtv| nfl| wfb| gmf| rqv| ccv| bjf| vjb| avh| jct| emk| cis|