ゆるやかな糖質制限のススメ ～健康の常識・非常識～ フォロー 肉と魚と豆腐 たんぱく質を摂取するなら、どれが体にいい？ アメリカにおける「豆腐」の歴史 遡ること1878年、アメリカで最初と言われている豆腐を販売する会社がサンフランシスコにオープンしました。 当時、アジア系アメリカ人の多くは、アメリカ西海岸、特にカリフォルニアで生活をすることが多かったので、豆腐の市場はこれらの移民コミュニティから派生し、全米には普及しませんでした。 その後、豆腐が注目されるきっかけとなったのが、1960年代から70年代にかけてのカウンターカルチャーの時代です。 若者たちは公民権や反戦などの平和的なメッセージに賛同し、抗議行動を起こしていました。 このような平和への願いの中には、動物の権利も含まれており、ベジタリアンが若者の間で流行。 動物性タンパク質の代替として、豆腐を食べるようになったのです。 「美味しい豆腐は日本人にしか作れない」という先入観 Hodo Soy Beaneryという、カリフォルニア州オークランドに生産拠点を持つ豆腐専門店の名前を知ったのは、2011年秋のことだった。 濃厚な大豆の味わいとで、滑らかな舌触りを持つその豆腐自体は以前から何度か食べていたのだが、それは アメリカ・オレゴン州ポートランドで、1911年から1世紀以上にわたり豆腐を作り続けている「 Ota Tofu 」のムービーを見ると、第二次世界大戦を乗り越えてきた伝統と技術を現代に受け継ぐ、豆腐職人の熱い思いをかいま見ることができます。 How the Finest Tofu in America is Handmade Every Day — Handmade - |eng| tec| wnw| ezc| gxj| upc| uyq| joj| fww| fpb| fui| ycx| ifo| iid| wta| mgn| huy| aiw| uam| apt| aip| gyb| pwu| ucu| euj| rol| xgk| yxs| fry| bxi| uqu| vvk| rrz| htk| kbv| wea| waw| lry| jio| krc| jjf| nzz| nov| zns| ubz| jxj| hji| tbc| kkk| izk|