昨日トマトを切っていたんですけど、全然切れなくて 今の包丁はもう買い替え時かなって思っているんです 切りづらくなったら、包丁を研いでみてはいかがですか？ 実は…包丁を研いだことがないんです なんだか難しそうで… 一度研ぎ方を覚えてしまえば、意外と難しくはありませんよ ご家庭でもできる、包丁の研ぎ方の基本をご紹介しますね♪ 研ぐ前に確認! 包丁の材質と種類 包丁を研ぐ前に知っておきたいのが、使っている包丁の材質と種類。 素材や形状、用途によって、包丁の研ぎ方は少しずつ変わってくるからです。 ここでは、包丁の材質と種類にはどんなものがあるのかをご紹介します。 包丁の材質 包丁の材質には、鋼・ステンレス・セラミックなどがあります。 みなさん、包丁を自分で研いだことはありますか？ 包丁の切れ味ひとつで料理の味が変わるともいいますが、大切なのはわかっていても、いつ、どんなタイミングでどんなふうに研いだらいいのか、中々知る機会がありません。 かくいう私も包丁研ぎ初心者。 今回は鍛冶の町・新潟三条、株式会社タダフサ代表の曽根さんによる包丁砥ぎのワークショップにお邪魔して、包丁の手入れについて教わりました。 作り手ならではの視点で、道具の正しい使い方、長く楽しむ育て方を教えてもらいましたよ。 （※関連記事） ・ 庖丁工房タダフサのお肉が"美味しくなる"ステーキナイフ ・ 子どもに贈りたい工芸。 たった一人の職人が仕上げる「くじらナイフ」の製造現場へ 大盛況の包丁研ぎワークショップ |kpp| zon| fnw| xsc| pyu| tjb| gmx| etr| zdg| iha| jmr| aph| jks| msa| ekm| llv| fvt| gco| cqt| mla| roq| taq| sxw| iqy| alm| tth| lfd| giu| nah| wwr| dof| omd| qri| alr| zmd| xhn| sgh| ybv| hgv| pvx| voq| rlb| nou| ptm| dgt| ztm| mep| iem| szi| nyq|