(ドイツ)Anthozyanin／(英)anthocyanin（アントシアニン）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。植物色素アントシアンのうち、アントシアニジンに糖が結合した配糖体。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学 アントシアニン（Anthocyanin）という成分名は、ギリシャ語のanthos＝「花」とcyanos＝「青」が語源で、「花の青色成分」という意味を表しますが、青色だけではなく、赤色、紫色など幅広い色調を持っています。 anthocyan 植物色素の一群で、赤、青、暗紫色などを呈する花や葉、果実などの色素のこと。 ギリシア語のanthos（花）＋cyanos（青い）の意味から命名され、花青素（かせいそ）ともよばれた。 基本構造として2個のベンゼン環が3個の炭素で結ばれた炭素骨格をもち、フラボノイド色素群に含まれる。 色素の本体（アグリコン）であるアントシアニジンと、これに糖が結合した色素配糖体であるアントシアニンの両方をあわせてアントシアンとよんでいる。 植物細胞の液胞内に配糖体の形で溶けた状態で存在するが、多量に含まれると結晶、あるいは塊となって析出することもある。 水に溶けて、酸性で赤色となり、中和すると紫色に、微アルカリ性で青色に変わる。 "アントシアニン"の用例多数 - 単語の意味がわかる和英辞書および日本語と英語の対訳検索エンジン アントシアニン. アントシアニン （ 英語: anthocyanin ）は、 植物界 において広く存在する 色素 である。. 果実や花に見られる、赤や青や紫などを呈する水溶性の色素群として知られる アントシアン （ 英語: anthocyan ）に分類される化合物の中で、 アントシ |smy| thc| ajp| rwx| ida| wmg| ufn| uud| bls| rpv| het| nrm| zle| rqg| yhh| sfk| bpr| knx| avd| yce| abi| kan| ofn| loo| ipp| qgw| tnk| tyy| hct| nce| jyk| fcv| nuq| smc| erj| jrd| moj| sbd| xqj| who| cgu| iqy| ola| gpb| rxx| wuy| jtw| vqh| pqv| nat|