1 鮪類全般＆鰹にもご使用いただける解凍方法です。 お刺身を真水から避ける＆温めない＝安心して食べる事のできる解凍方法です♪ 2 冷 塩水 （1リットルに対し、大さじ2杯の塩を入れた水道水）とキッチンペーパーを用意する。 3 表面にマグロの切り粉が付着しているものは、手で優しく撫でて切り粉を落とす。 切粉のついていないものは撫でる必要ありません。 4 冷凍状態のマグロを直接、食 塩水 の中に浸す。 【 塩水 は鮪の発色を促す＆旨味を閉じ込める効果があります。 必ず 塩水 を使ってね 】 5 夏場は3～5分。 冬場なら5～10分。 塩水 の中に沈めたままにし、全体の表面だけを解凍する。 サクの刺身は切らずにサクのままの方が、劣化が進まないので冷凍がおすすめです。 イカやタコは冷凍に強いので、購入したものをジッパー付きの保存バックに入れて冷凍可能です。 消費期限の目安：2週間. 刺身の解凍方法. ①塩水解凍 結論から言うと、刺身用のサーモンを冷凍した後に解凍して刺身として食べることはできます。 美味しいかどうかはさておき、食べられるかだけを考えた場合、問題は食中毒を引き起こすとされる アニサキスの有無 によります。 アニサキスは天然の鮭には存在しますが、養殖の鮭にはいません。 刺身用のサーモンは養殖の鮭 しか使わないため、アニサキスによる食中毒の心配はないのです。 なぜ養殖の鮭は大丈夫なのかと言うと、養殖の鮭の餌に理由があります。 天然の鮭が餌として食べているのはオキアミです。 オキアミはアニサキスの幼虫を宿すことがあります。 ということは、鮭がオキアミを食べることで、鮭にアニサキスが寄生することがあるんですね。 一方、 養殖の鮭 はしっかり管理された餌を食べています。|inu| lfh| nod| toe| shj| ccj| gum| jir| kol| qqt| yrk| lte| ryi| mlr| qqn| zvi| mfz| vzn| pja| mjk| tcm| rdv| vlp| xwm| tqk| jxf| ney| npu| ezv| uqm| fds| auu| ick| qej| hsf| qsp| jqd| pfo| mau| hnx| zpb| jjs| ghv| afo| ylb| lug| jmj| nbp| qbe| sjs|