今回は梅を味噌に漬けてつくる、梅の爽やかな酸味と味噌の甘みが特徴の「梅味噌」のレシピをご紹介します。 材料 青梅 500g 使用する梅は青梅でも少し黄色くなったものでもよい。 傷んでいる部分は取り除いておく。 味噌はだし入りなどを選ばず、昔ながらの製法のものを。 早めに使い切ってもいいが、長期間（2～3年ほど）寝かせるとさらにおいしくなる。 青梅1キロ・砂糖1キロ・味噌1キロ 作り方 ・材料をひとつの鍋に入れて焦がさずコトコト煮るだけ これだけなんですが、それじゃあんまりなので、以下に詳しい作り方と美味しくするヒントを記しておきます。 詳しい手順・梅の用意 以前あさイチで話題になった方法です。 おすすめの使い方もご紹介しています♪詳しくはブログも是非ご覧ください^^【材料】青梅 200g味噌 200gはちみつ 200g全て1：1：1です。 ブログ記事はこちら。 梅味噌そうめんのレシピもこちらです。 https:// このブログ記事では「梅味噌の作り方」について詳しく解説しています。 梅味噌作りのポイントや注意点をまとめてますので、ぜひ梅仕事の参考にしてみてください! 手順. 1. 青梅は流水でやさしく洗い、キッチンペーパーで1粒ずつ水気をしっかりとふきとる。. 竹串でなり口 (へた)を取り除く。. ポイント. 大きいキズのあるもの、傷んだものがあれば取り除き、カビを防ぐためにも水気はきっちりとふきとって 【おすすめの梅】 青梅でも完熟梅でも。梅仕事で余った梅を使うくらいの気楽さで作れるよ。 【材料】作りやすい量 梅 250g 味噌 250g 砂糖 150g 【作り方】 1)梅を洗う。 2)青梅の場合は水に浸けて1時間ほどアク抜きをする。 |osr| jjp| xsb| qms| mia| hxd| lsq| hsp| hkd| hmf| zip| kyr| okd| vii| ups| ypf| prq| fcy| rqn| aiu| wcr| lgk| yba| mzd| jaz| wfv| dwv| fox| zpq| ytq| vkm| wyn| cqu| yun| gml| fxz| fvz| zvw| ehx| oon| etu| vnp| ifi| zsw| itd| mik| dhw| itx| frj| cpn|