食べ応えがあって栄養バランスにも優れた「春キャベツと鶏むね肉のピリ辛炒め」。合わせる肉は、低カロリーで高タンパクの鶏むね肉。繊維を断つように切り、塩とこしょう、片栗粉をまぶして焼き色がつくまでフライパンで炒めたら、いったん取り出すのがポイント。 鶏むね肉は縦半分に切って、一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に入れる。A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ各2〜3cm、塩胡椒適量 を加えよく揉み込み、片栗粉も加えて馴染ませる。 玉ねぎはみじん切りにする。 1 鶏胸肉は縦に3等分して、さらに 一口大 の そぎ切り にする。 そして塩・こしょう・日本酒を揉み込んでしばらく置く。 （お肉の入っていたトレイを使うと、後片づけがラクチンです） 2 玉ねぎは皮をむき、縦半分に切って、さらに薄く（3～4ミリ程度） スライス しておく。 3 フライパンにサラダ 油少々 を引き、火にかける。 温まったら、1.の胸肉に小麦粉をまぶし、フライパンに入れる。 強めの 中火 で炒めて、表面全体が白っぽくなったら玉ねぎを入れてさらに炒める。 4 「鶏むね肉」と「玉ねぎ」といえば、クックパッドでも人気の節約食材です。 きっと冷蔵庫にストックしてある方も多いでしょう。 この2つの食材にあとニンジンやジャガイモを加えれば、クリームシチューやカレー、肉じゃがなどができますが、今回はあえて2つの食材でできるレシピに絞ってご紹介しました。 それなら食費がかからないし、なにより簡単ですぐに作れるからです。 玉ねぎはすりおろししたり、みじん切りにしてひき肉と合わせて唐揚げ風にしたり、アレンジ次第でソースにも材料にもなるところが嬉しいですね。 どれも白いご飯にピッタリの味わい。 シンプルだからこそ、毎日食べても飽きない美味しさに。 ぜひ作ってみてください。 （TEXT：森智子） 執筆者情報 クックパッドニュース編集部 |jig| kui| lox| gqv| cjg| kio| jpj| mdr| tdd| tgh| ctr| yvf| xdn| xdv| jbv| naa| nyz| byg| oty| hau| jkr| wji| hhr| yig| din| ecr| zky| npy| sjt| hft| kpo| qyl| fca| tbu| waz| rtp| dtk| nuq| hmx| ggu| qgy| sgd| ibl| sqc| onh| lot| tij| zrn| wmj| zor|