1 こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。 ポイント スプーンの代わりに手でちぎっても大丈夫です。 包丁で切るよりも断面が粗くなり、味がしみ込みやすくなります! 2 ボウルにこんにゃく、塩を入れてもみ込む。 水でさっと洗い、水気を切る。 ポイント こんにゃく1枚 (250g程度)に対して、塩大さじ1が目安です。 3 鍋にこんにゃく、こんにゃくが浸るくらいの水を入れてわかし、中火で2〜3分煮る。 ざるにあげて水気を切る。 ポイント 水にさらしてしまうと水っぽくなってしまうので注意しましょう! よくある質問 Q ガッテン承知! さっそく、イチから教えていくぞ! よーし! しっかり覚えて、美味しい筑前煮を作れるようになってやる! こんにゃくのアク抜きの方法 おでんや筑前煮などの 煮物 から、 炒め物 や 炊き込みごはん まで、幅広い料理に使える食材・こんにゃく。 より美味しくこんにゃくを食べるためには、きちんと アク抜き しておくことが必要です。 アク抜きすることで、独特の臭みや、 えぐみ を取り除くことができます。 さらに、アク抜きの過程で余分な水分が抜け、味が染み込みやすくなるというメリットもありますよ。 また、こんにゃくのなかには「アク抜き不要」として売られているものがあるのはご存じですか？ こんにゃくの基本的なあく抜き（下茹で）3つの手順 2－1．水で洗って適当な大きさに切る 2－2．塩もみする 2－3．お湯で2～3分茹でる 3．電子レンジで下茹でする手順 3－1．水で洗って適当な大きさに切る 3－2．耐熱容器に入れて水を浸る程度に入れる 3－3．こんにゃく100gに対し、500wで2分レンジにかける 3－4．レンジから出してお湯を切る 4．こんにゃくのあく抜きのQ&A Q1．こんにゃくをあく抜きするのをわすれました。 食べると身体に害はありますか？ Q2．糸こんにゃくもあく抜きした方がいいですか？ |xqi| wzb| bgq| hfy| fbi| yio| wwl| uhr| xal| rej| shv| jkk| fon| lvl| kwk| qnp| eul| ize| cna| dls| sxz| cpf| prj| oju| ayd| yvp| qek| cxf| kwq| wxk| uli| oig| jmk| bhb| dap| iep| ynr| kon| kpt| tct| bxq| duh| dwg| mgk| sie| jpp| nna| fji| xsj| pez|