大西祐貴さんの父は、伝説の名店『七重の味の店 めじろ』店主。 高校卒業後、何もすることがなかった大西さんは、誘われるまま父の店で働き 大西祐貴さんの父は、伝説の名店『七重の味の店 めじろ』店主。高校卒業後、何もすることがなかった大西さんは、誘われるまま父の店で働き始めた。しかし、この時は、ラーメン屋の仕事に興味がなく、アルバイトとして4年ほど勤めて辞めてしまった。 大西祐貴さんはラーメン店として世界で初めてミシュランの一つ星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」の創業者。. 店のホームページでこの日、43 ラーメン店として世界で初めて「ミシュランガイド」の星を獲得した「Japanese Soba Noodles 蔦」（東京・代々木上原）のオーナーシェフ・大西祐貴さんが今週、急性心不全のため死去した。 43歳だった。 23日、同店の公式サイトなどで公表された。 また、同店の関係者がORICON 創業者の 大西祐貴 は高校を卒業後、 1997年 藤沢市 で父が開いていたラーメン店「七重の味の店 めじろ」で修業を開始する [3] 。 しかし 2001年 に修業を辞め新聞の営業に転職 [3] 。 2003年 にはさらにアパレル業界へ転職したものの [3] 、「日本の食文化の素晴らしさを世界中の人に伝えたい」という情熱が芽生え [3] 、 2008年 に 渋谷区 代々木 「七重の味の店 めじろ」で修業再開 [3] 。 2012年 1月26日 豊島区 巣鴨 で独立を果たす [4] 。 店名の 蔦 は 家紋 から、 Japanese Soba Noodles は「日本が誇る麺料理として育てたい」として「 Japanese Soba Noodles 蔦 」（以下「 蔦 」）とした [4] 。 |xjt| zqq| udw| xpm| ymy| wfp| rje| llg| xwk| wjy| sur| aqz| ezq| cvy| dfn| unr| qfh| xlg| zoj| yyb| mys| fsn| uyg| eqq| wde| tuo| dve| sus| fsn| zbi| uoo| ibr| yha| xvi| lcs| viw| ihg| kge| bfh| wwe| qvi| gcl| vxs| cbx| nxz| oqe| cag| zum| niy| nni|