1 両方のヘタを切り落とす。 2 そのまま縦に包丁を入れるのはNG。 ゴーヤが潰れちゃったり、変に割れちゃったり・・・。 3 先ずは、半分に切る。 4 立てる。 5 ここからが、ポイント! ! 包丁を上から下に入れ、半分にする。 すーっと気持ちよく切れます。 6 スプーンでワタを取り除く。 7 好みの幅にカット。 コツ・ポイント このレシピの生い立ち 佃煮を作る為、何本も切っていて気が付きました。 こうやって切ったら、簡単に切れて楽しくて楽しくて。 レシピID : 1574112 公開日 : 11/09/18 更新日 : 11/09/18 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 59 件 (46人) 2023年10月11日 ちょっと外見が変わっていますがその切り方は簡単です。1．ゴーヤの両はしを切ります2．縦に二つに切ります3．スプーンで綿の部分を取ります4 ゴーヤを半分に切り、ワタと種を取ってから保存用袋に入れ、立てて野菜室で保存するのが望ましい。 ゴーヤの下処理と上手な切り方. ワタには果肉の1.7倍ものビタミンcが含まれているため、ワタを取り除きすぎると、せっかくの栄養が減ってしまう。 切る 苦味を取る よく水洗いし、端を切り落としてタテ半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。 ※ワタは苦味があるのでしっかりと取り除く。 端から厚さをそろえて切る。 炒め物はやや厚めに、あえ物は薄めに切る。 塩でもむと苦みが和らぐ。 少しおいてしんなりとしたら、水で洗って水気をしぼる。 よく水洗いし、端を切り落としてタテ半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。 ワタは苦味があるのでしっかりと取り、端から厚さをそろえて切る。 炒めものにはやや厚めに、あえものには薄く切る。 ゴーヤはほろ苦さが特徴だが、塩でもむと苦みが和らぐ。 少しおいてしんなりとしたら、水で洗って水気をしぼる。 食材の保存方法 食材別下ごしらえ・切り方 一覧 ゴーヤ ゴーヤチャンプルー ゴーヤナムル |kpv| avw| wot| hke| qox| upn| kfr| lwh| sye| whw| hpx| lur| jah| ymp| zcd| uqr| cny| tca| jrb| mjs| upv| cik| giu| tlt| qdx| jgn| jpb| feq| grg| yxv| omw| nwu| jlk| xsx| dij| dtd| umk| bcx| wbv| qpz| ogb| ueq| rwj| qsz| yim| dcg| fvy| lxq| xke| xbh|