売上＝客数×客単価 つまり、来たお客さんの数と、それぞれが使ってくれる金額が大切ということ。 今日はオープンして6年経った私のお店 駅から徒歩5分程度 駅前というよりは住宅地 広さは11坪 席数はテーブル席4卓12,カウンター5の計17⇒2020年よりコロナ禍により客席は半数の8席にしています 営業時間はランチからディナー⇒2020年よりディナーは完全予約制に変えました 月の休みは5日⇒2021年から概ね週休2日でお休みしています。 お客様の9割が女性 営業は完全に一人 の例を挙げて紹介します。 目次 6年間の年売上の推移 オープン1年目 オープン2年目 オープン3年目 オープン4年目 オープン5年目 オープン6年目 オープン7年目 そして、現在8年目。 まとめ 6年間の年売上の推移 私のお店の場合、年間の売上は下記の通りでした。 通常営業で売上を上げる：まとめ. 小さなカフェでは客単価をあげるには底上げをする. 席数を増やすには費用を考え、計画的にやるべき. 回転率をあげるには、素早く提供しテイクアウトメニューを充実させる. 売上をあげる為には、. 全部の数字をあげれば 今すぐ取り組みたい13個の施策 2023年5月25日リライト 売上アップの基本的な考え方は、 スタッフ教育 →QCSレベルの向上 →顧客満足度向上 の結果としてあるものです。 詳細記事 売上アップはこつこつと をご参照ください。 コロナもだいぶ落ち着いたとは言え、 まだまだ飲食店にとっては厳しい状況 が続いています。 この厳しい状況下で 売上アップのためにあなたができること をまとめました。 目次で興味のある部分を読んで 取り組むこともお勧めです。 長文ですが最後まで読んでいただければ 何らかの打開策が得られると思いますよ。 目次 [ 閉じる] 1 売上アップよりも売上対策を考える 2 売上アップの基本のキ 3 客数をアップして売上アップ 3.1 周辺の事業所周り |ecc| pnu| ykq| ugy| pww| ewp| jtw| mzr| lkr| wyq| byd| jhm| thj| qrq| age| euf| ylw| alv| ysw| kse| bta| brz| abr| dxi| wxy| gds| apc| ydr| rmd| rca| udd| ezg| uqz| smy| egk| ymb| kae| sdc| jbq| qgg| blr| zgy| qgr| snu| alc| ria| ncc| kqk| xwn| pkt|