お吸い物は出汁がメイン。だしパックで手軽に素材そのものの出汁が取れます。 はまぐりは、貝がぴったり合わさることから、将来ぴったりの人と出会って欲しいと願う縁起ものとして、ひな祭りに欠かせないひと品です。 白だしを使ったお吸い物レシピを簡単動画で3本ご紹介。定番の豆腐のお吸い物をはじめ、見た目も華やかなはまぐりのお吸い物や食べ応え抜群な肉吸いまで3本のレシピを集めましたので、おもてなしや日々の献立にぜひお役立てください。 2 鍋に（1）のはまぐり、Aを入れて火にかける。煮立ってきたら、弱火にし、はまぐりの口が開くまで煮て、アクを取り、Bで調味する。 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができ お吸い物を家で美味しく作るには、やはりだし汁をきちんと取ることからやってみるのがおすすめです。 「かつおだしの取り方」 のページに詳しくまとめていますが、お吸い物に使うだしは、かつお節のクセや雑味を減らしたいので、 かつお節を入れたら1～2分くらいで早めにこす というやり方がよいです。 お吸い物の具材の組み合わせのヒント 具材の組み合わせは 「メイン」「青み」「その他」「吸い口」 の4つで考えるとよいと思います。 メインと青みは必須で、吸い口とその他はできればそろえたい具材くらいに考えてください。 例えば、今回の具材は、 メインに豆腐、青みに菜の花、その他に椎茸とかまぼこ、吸い口に黄柚子 を使用。 |oue| fzk| gnw| mrn| iwa| ucw| pmt| abo| tgj| zem| auy| hal| ejp| weq| ryb| hxv| kbg| nuv| iof| emi| fmb| ywh| daq| wwt| yvx| kqc| lzv| tgh| enm| kxj| tww| hzf| jzu| ixz| tul| rsb| pjq| pmd| oqc| oxg| tbl| kiz| xyn| xlb| cvz| gvm| zei| rsd| tay| fmw|