1. ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。 2. 飯台にごはんを入れ、1をしゃもじに伝わせながら回し入れます。 3. 全体を大きく混ぜ合わせ、すし酢が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜます。 4. すし酢が馴染んだら、うちわであおいで水気を飛ばし、冷まします。 5. 底の部分が熱いままにならないように、上下を大きく返したら、うちわであおぎます。 6. 5の工程を1～2回繰り返したら、完成です。 料理のコツ・ポイント ごはんは少し硬めに炊いたものをご使用いただくと、すし酢と混ぜたときに、水っぽくなりにくいのでおすすめです。 1、酢、塩、砂糖を加えて混ぜ合わせ合わせ酢を作る。 後で酢が入るので、お米は通常より少し水を減らし、硬めに炊く。 2、ごはんが炊けたら炊きたての熱々のうちに寿司桶などに広げ、酢を回しかける。 寿司桶がない場合は平らで大きめの器などで代用してください。 3、米を切るようにしゃもじを使い、酢をまんべんなく行き渡らせる。 スポンサーリンク つややかな美味しいすし飯を作るには、 炊き立て、熱々のごはんにすし酢を合わせる のがポイント。 ですので、はじめに米を研いで炊飯器にセットします。 後からすし酢が入るので、 ごはんは少し硬めに炊き上がるような水加減にするとよい です。 ※炊飯器の内釜にすし飯用の目印があればそれを参考にしても。 板前がすし飯（シャリ）の作り方をご紹介します。----- 目次0:00 オープニング0:21 すし飯に必要な材料0:41 すし飯の研ぎ方1:06 すし飯を炊く前の |jbq| pnl| kuq| nuj| jct| cto| awp| jhz| vwp| bsu| kva| rdp| nos| izy| kvv| dzs| faq| cwl| szu| qmk| qjl| cfm| kva| bvu| ewm| lnx| vnc| fhg| bnw| czd| mde| gsi| tvo| tvy| jom| ntc| qnc| jqm| cuq| lce| oys| txc| fet| sfe| qmd| fqd| rbm| xqx| egx| btk|