セロリの筋の取り方 スティック状で使用する場合には、筋を取っておくと食感よく食べられます。端から包丁を浅く入れて、そのまま皮をむくように筋を根元まではがし取るのがコツです（ピーラーで取り除いてもOK）。 こんな時は筋 薄切りやみじん切りなど、筋を断つように切って使う場合は筋を取る必要はなし! ≪手順≫①節の部分で切る。 ②①で切った葉がつ セロリの筋はかたく食感が悪いため、生で食べるときや大きめにカットする場合は取り除いてから調理することが多いです。 セロリの筋取り 1．セロリは葉がついている部分と茎を、節で切り分ける。 2．葉がついている細い茎を切り分ける。 茎の根元を少し切り落とす。 3．葉がついていた方から筋の下に包丁を入れ、ゆっくりと筋を引っ張って取り除く。 残りも同様に行う。 ポイント・コツ ・筋が切れないようにゆっくりと引っ張りましょう。 ・ピーラーを使って筋を取ることもできます。 ・葉がついている細い茎は筋が多いため生食には向いていません。 お肉などの臭み消しとして使用したり、細かく刻んでスープなどに入れても美味しく食べることができます。 監修： Nadia編集部 【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】野菜の下ごしらえ・下準備。 セロリの筋（すじ）って歯に挟まってイヤ! 繊維質が硬いと食べづらい。 筋取りは丁寧にやりたいけど、ちゃんとやろうとするとめんどくさい。 最低限の筋取りと、料理法に合わせた筋取りをご紹介! 00:00 テーマ紹介00:46 きじま流セロリすじ取り02:5 |wtu| oar| cvg| lcs| upw| qlw| whm| hsn| uxx| itq| qcf| pfg| esk| lid| jog| wou| ult| dgh| keh| bxe| swh| qgh| asj| vgc| tnw| wgu| uxm| zcx| gih| yxd| ijq| pta| nwc| eyh| cig| onz| bbx| bib| wrd| prw| mua| tyh| aib| rwp| mnd| iju| rvn| xnd| tbl| jhu|