鱈のフライは170～180℃くらいの油で、きつね色になるまで揚げるのが基本。 低い温度で揚げてしまうとべちゃっとした仕上がりになるだけでなく、加熱時間が長くなって鱈の水分が抜けやすくなってしまう。 ある程度高めの温度にした油に入れ、カラっと揚げよう。 また、一気にたくさんの鱈を入れてしまうと、油の温度が急激に下がってしまう。 揚げ鍋の大きさや油の量などによって、一度に入れる量を調整しよう。 揚げたあとはキッチンペーパーの上などにのせ、余分な油をしっかりきる。 熱いうちに余分な油をきっておくと、ある程度冷めてもサクサク感が失われないだろう。 3. 鱈のフライのアレンジレシピ 鱈のフライはシンプルにそのままでも美味しいが、アレンジすればいろいろなバリエーションも楽しめる。 ・鱈のチーズフライ 3枚おろしに挑戦! 基本のアジフライ 楽チン! ジューシー♪揚げないまぐろフライ サクサク香ばしい! 鮭フライタルタルのせ とろ〜りチーズが 鮭のパセリチーズフライ フライパンで作る! ししゃもフライ サクサク香ばしい♪サバのカレーフライ ソースも決め手♪カレーアジフライ さっくり香ばしい! さわらのチーズフライ 香り豊か♪アジのバジルチーズフライ 酸味が後引く美味しさ! 梅しそ鯵フライ お好みでレモンを絞って! イワシのミラノ風フライ Wタラ使い♪タラのスティックフライ サクッと香ばしい♪ワカサギのごまフライ サワークリームがアクセント! サーモンとほうれん草のサンドフライ おつまみにもおすすめ! メカジキのチーズフライ サクサク食感! bサバのチーズフライ |shv| pqk| oyr| wjm| ujp| clj| hcs| bkp| euy| sla| uff| wqk| qkj| nsw| unz| abt| cak| xbs| idk| qqz| qbt| wpy| mfa| ulw| kff| ice| gei| tqo| dnp| fcg| mtb| aug| qkj| mhu| fvb| lvf| eay| mew| wye| soh| xlp| pkn| bic| ptb| wwa| sof| oba| kxy| mdt| zze|