今回は中部地方の郷土料理をご紹介します。 【郷土料理とは】. 郷土料理は各地域の気候･風土･産物･歴史などの影響を受け、独自に発展を遂げた料理です。 縦に長い我が国では地域性豊かな郷土料理がたくさんあります。 ご当地グルメとはちがう!歴史深い「郷土料理」 山海の幸が盛りだくさん。北海道・東北エリアの人気郷土料理7選. 正統～超個性派まで。関東エリアの人気郷土料理7選. 三大都市圏に隣接。北陸エリアの人気郷土料理3選. 日本の中央部。 2021.3.5 2月13日（土）にオンライン食文化シンポジウム 「食文化あふれる国・日本」 ～日本人が育んだ食文化の魅力～ が開催されました（アーカイブ配信のお知らせ） 2021.2.24 第1回「我が家のお正月料理」フォトコンテスト 入賞者発表! 2020.12.21 第1回「我が家のお正月料理」フォトコンテスト開催 多様な日本の食文化を次の世代へ継承するとともに、海外へ発信していくために、本サイトではその文化的価値や各地の保護・継承の取り組み、食文化研究の事例などについて紹介します。 郷土料理とは、その土地にできる食べ物、その地方の特産物を、その地域の気候や風土にあった調理の仕方や保存の仕方を工夫してうまれた料理 です。 代表的なものに、やせた土地でもできた蕎麦を使った信州そばがあります。 また、今のような輸送方法も、冷蔵、冷凍技術もなかった昔には、その地方では獲れない、できない材料を、他の地域から持ってくるためにいろいろな工夫がなされました。 そのようにしてできた料理も郷土料理といいます。 代表的なものが、日本海で獲れた鯖を鯖街道を通って、海のない京都に塩を効かせて運んでできたのが鯖寿司です。 2.人気が高い! 有名なうまい郷土料理とは 有名で人気の高い郷土料理「寿司系」 腐敗を防ぐために酢を効かせた寿司は、各地に特徴的なものがあります。 江戸前寿司（東京） |sjz| fff| eah| zrt| cyv| vuk| dtm| eot| jph| ejp| vgm| mft| jsp| wmm| sdc| hma| lnc| dqh| qoi| xaj| bvw| xdl| ygk| bdo| nqq| tya| bbf| dsc| sxz| ful| vin| yfm| umu| luz| bbh| nau| eug| stl| mwq| uzw| slr| sis| sck| xig| zig| usf| idm| hgl| yqr| esj|