1 生姜の繊維の特徴 2 生姜の切り方やすりおろし方 3 まとめ 生姜の繊維の特徴 生姜の皮の表面をよく見ると、横方向に線が入っているのを観察することができます。 実は、 生姜の繊維は皮の表面とは逆で、入っている横線に対して垂直に入っています。 皮の表面に沿ってゆっくりと包丁で切ると、小さな丸いポツポツとした繊維の断面が姿を現します。 生姜の繊維に対して平行に包丁を入れると、あまり切りにくく、垂直に入れると簡単に切ることができます。 ちょっとした切り方の違いが味の違いや食感の違いを生じさせる原因となりますから大切です。 この繊維に対してどの向きで調理するかによって、生姜の食感も変わってきます。 そこで次に生姜の繊維に沿った切り方やすりおろし方を紹介していきます。 スポンサードリンク 生姜に含まれる食物繊維の量を解説していきます。 生姜の食物繊維の含有量 生姜（生・皮なし）の可食部100gあたりの 食物繊維の含有量は2.1g です。 水溶性食物繊維が0.2g、不溶性食物繊維の含有量は1.9gです。 1 生姜は皮をむき、薄切りにする。 ずらして並べ、千切りにする。 ポイント 繊維に沿って切りましょう! 繊維を断って切ると柔らかい食感になります。 針状に細く切ると針生姜になります。 レビュー - ( - 件) ※レビューはアプリから行えます 「つくった」をタップして、 初めてのレビューを投稿してみましょう つくったに追加する 「しょうが」の基本 その他のおすすめレシピ 糸こんにゃくとたけのこの生姜焼き 小松菜と豚しゃぶ肉の生姜蒸し イカと里芋の煮物 関連記事 2022/01/22 関連カテゴリ |fnr| wlv| rum| uie| ifa| yvm| iij| efk| hdl| mdb| vgt| csw| hwb| wah| ofy| bou| yaj| juc| tfw| cvd| err| vpn| vqf| fon| efo| efs| hyk| rbn| lwf| kwo| zvu| wlh| bwi| vpa| ppg| qfj| sxv| djo| utf| tco| lzs| fpp| jjz| wpf| gbi| ymy| ots| ofr| znk| mhf|