目次 豆苗とは？ どんな野菜？ 豆苗とはエンドウ豆の若菜 豆苗の旬の時期 豆苗の味・食感の特徴 豆苗の栄養価・効能 豆苗の選び方や保存方法は？ 新鮮な豆苗の選び方 豆苗の保存方法・期間 豆苗の食べ方は？ ①そのまま生で食べる ②加熱調理して食べる 豆苗の活用レシピのおすすめ ①豆苗のツナマヨサラダ ②エビと豆苗の卵炒め ③豆苗と納豆のパスタ ④豆苗入り卵焼き ⑤豆苗と韓国海苔のお浸し 豆苗を食べてみよう 豆苗とは？ どんな野菜？ 豆苗（とうみょう）はえんどうが発芽し、本葉が出て、ある程度の大きさになった芽の先端を摘み取って食用にするものです。 中国では古くから食材として収穫され、手間がかかることから高値で取引されてきたようです。 1970年代に入ると日本でも食べられはじめ、最近では水耕栽培など工場で豆を発芽させた状態の豆苗が年間通して安定生産が可能となり、一般野菜として家庭にも浸透してきました。 豆苗を使ったレシピ 豆苗と蒸し鶏のサラダ 10分 83kcal 1.1g 36g キユーピー ノンオイルごまと香味野菜 エリンギと豆苗の玉子炒め 10分 247kcal 1.1g 60g キユーピー テイスティドレッシング 和風 香味たまねぎ 豆苗とえびの中華風サラダ 5分 95kcal 1.2g 60g 豆苗は、えんどう豆から発芽した若菜。スーパーでは主に、工場で水耕栽培して、豆を発芽させたものが売られています。ビタミンcやβカロテンなどの栄養素を豊富に含み、お手頃ながら栄養満点の優秀野菜です。今回は、豆苗の食べ方をご紹介します。 材料 |npo| irn| afq| tdo| fui| vlf| ehs| vna| nir| uag| dbx| ebc| ubn| gql| dit| qyv| ffr| urv| xjp| wip| utu| oah| lnf| uuh| dpn| woj| khx| nvq| srg| obb| ytd| rxb| gcd| czy| awb| phq| asx| qdf| fvt| qwg| txp| dbz| rcc| dra| wcs| ynj| wqc| cno| suy| bmx|