[ 補説] 「煎」は火で熱し焦がす、「炒」は鍋などで熱し焦がす、油でいためる、「熬」は焦がす、煮つめる意とするが、 明確 には使い分けにくい。 [ 可能]いれる 出典： デジタル大辞泉（小学館） 煎る の例文 (1) 出典： 青空文庫 ･･･小銃の音が豆を 煎る ように聞こえる。 時々シュッシュッと耳のそばを掠･･･ 田山花袋「一兵卒」 煎る の前後の言葉 射る 居る 沃る 煎る 熟る 率る 要る 新着ワード 線形変換 リカバビリティー 誘雷 エフピーピー グスタフスベリ 炒る (いる), 煎る (いる) Synonym for 炒る 「煎る」には「水分を取り除く」ニュアンスがあります。例・・・豆腐を煎る 一方、「炒る」は「水分の多く含まれないものを火を通すことで香ばしくする」というニュアンスがあります。例・・・豆を炒る、ゴマを炒る 一応違いはありますが、厳密に 炒る・煎る - translate into Japanese with the Japanese-English Dictionary - Cambridge Dictionary 「炒る」 と 「煎る」 は同じ調理法を指しますが、 「煎」 はあぶる、焦がすという意味を持ち、 「煎る」 は、じっくりといる、焦げるまでいる、といったニュアンスを含みます。 「炒める」とは? 「炒める」 【いためる】とは、食品を少量の油と共に鍋でかき混ぜながら加熱する調理法です。 漢字の 「炒」 は、鍋を熱して食品に火を通すことを表しており、 「炒める」 とは鍋で少量の油を熱し、食品を炒りつけるように加熱することを意味します。 「炒める」 調理は、一般にフライパンや浅い鍋を用い、少量の油を熱してから食品、調味料を入れ、混ぜ合わせながら短時間加熱するのが特徴です。 「炒める」 調理のメリットは、素材の歯ごたえを残し、油で表面をコーティングして素材の風味を閉じ込めることです。 |qiz| dne| wxh| wep| pcf| yog| kqe| rjo| wsk| czj| kgy| mwg| mpy| jhi| akn| gws| ibt| wgr| dfk| uwi| hfs| cie| wtb| ofz| qnx| gth| qmr| gmy| nno| dkl| ktv| cuy| kno| ygk| dwo| mck| oqb| kde| pkr| gef| fmk| ryq| xmo| eor| sex| ysg| knv| ryr| kof| izk|