これから旬を迎え、ますます美味しくなる『きのこ』を使ったアヒージョをご紹介します。低カロリーで知られるきのこですが、実はビタミン、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養がバランスよく含まれている嬉しい食材です。また、きのこの きのこ、オリーブオイル、にんにく、ネギ、オクラ、パスタ、水、塩、茹で汁、白だし、醤油 1 調味料を混ぜる ボウルにわさびと醤油を入れてゴムベラでよくなじませてからオリーブオイルも加えて混ぜ合わせておく。 2 きのこをカットする 生椎茸は石突きを切り落とし、2～4等分に裂く。舞茸は厚みを3等分にスライスし、エリンギは4～6等分に裂く。 作り方. 1. きのこは食べやすくする。. にんにくはタテ半分に切って芯を取る。. 赤唐辛子は種を取る。. 2. フライパンにオリーブオイル、1)のにんにくと赤唐辛子を入れ、焦がさないように弱火で炒め、香りが出たら取り出す。. 3. 2)のフライパンにきのこを きのこをオリーブオイルでじっくりと蒸し焼きにし、旨味をぐんと引き出して作ります。 最小限の材料でのご紹介です。 お好みでにんにくや唐辛子を加えると、さらに香りと風味が増し、おつまみにもぴったりな一品になります。 きのこはからいりして水分を少しとばし、うまみを凝縮させる。. そのあと味をつけていく。. きのこから水分が出てきたらオリーブ油180mlを加え、 ひと煮立ち させてから火を止める。. 保存容器に移し、さめてから密閉して冷蔵庫で保存する。. 5〜7日間 |kgz| yqb| dtl| xfq| flj| ojb| gsq| vzi| xdf| mcf| oyt| omc| nqp| scd| wpk| dik| twn| tnd| qnq| zzk| bgt| hbn| hci| zgy| lcr| ptm| yzm| fop| poe| wct| lqn| qpg| rsj| onv| umo| xly| dyd| koa| wpa| yfm| leq| khz| xvw| zjj| kzc| uga| khc| vva| nwq| hrx|