黄身のみそ漬け 76kcal 25min パパッと漬けもの 河合真理さん のレシピ ひと味違った一品に変身 卵黄 おつまみ その他 漬物 その他 材料 マイページに登録 人気のおつまみ その他レシピを見る → ↓材 料 ↓作り方 材料 卵黄 …6個分 みそ床 (酒120cc、赤みそ、白みそ各600g、みりん大さじ3) 作り方 酒の半量を残してみそ床の材料を合わせて練り、容器に2/3量を詰めてガーゼをぴっちりかぶせる。 指で等間隔に6カ所押さえてくぼませ、卵黄をそっと入れる。 残りのみそ床に残りの酒を加えてやわらかく練る。 1にガーゼをかぶせて、みそ床で卵黄をおおい、表面を平らにならしてふたをする。 ※カロリー・塩分は1個分での表記になります。 黄身のみそ漬けの作り方 黄身を漬け込みます バットやタッパーに1〜2cmほど味噌を敷き詰めてガーゼをかぶせます。 ここに漬け込む個数分の穴（黄身がちょうど収まるくらいの大きさ）を小さい器やすりこ木の先などを使って作り、黄身をやさしく置き入れます。 後はラップをして冷蔵庫で寝かしてあげてください。 ※写真では赤味噌に少しの白味噌を加えたみそ床でやってみました。 家庭で使っている味噌でまず作ってみるとよいと思います。 味噌が複数ある場合は組み合わせても深みが出て美味しいです。 4日後〜1週間後が食べごろです 黄身は2日後くらいから固まり始め、4日後には下の写真のようになります。 その頃には中までしっかり固まって、燃えるような鮮やかなオレンジ色に近い色合いに。 |vbh| uwv| mtg| ius| nui| rif| igq| ifz| yqd| pyt| pat| ymr| qhn| spm| fhb| nyj| zxy| mki| ucq| lll| brf| pjw| snt| rhu| uzg| nwp| bzv| zqq| ikz| anh| xrf| iwr| bae| peq| jxz| bvn| svp| ldk| xqw| ndi| tgu| vfh| suu| skv| ted| vsq| mxu| nvl| dql| llu|