3 【サバ】の栄養を効果的に摂取するポイント 3.1 《皮ごと食べる》 3.2 《油で調理する》 3.3 《緑黄色野菜と合わせる》 4 食べ方いろいろ。 魅力的なサバ料理 4.1 《塩焼き》 その効果として、 骨や歯を強くする、心臓の動きを守る、感染症の予防、動脈硬化の予防、体をスムーズに動かす、高血圧の予防、貧血の予防、疲労回復などが期待できます。 そんなさば水煮缶。 青背魚には良質なたんぱく質に加え、動脈硬化や心筋梗塞予防の効果も期待できるEPAやDHAがたっぷりと含まれています。 サバの栄養と栄養を上手にとるポイントも併せてご紹介します。 目次 サバについて サバの選び方 サバの栄養 ・体を作るもとになる! たんぱく質 ・EPA (エイコサペンタエン酸) ・DHA (ドコサヘキサエン酸) ・カルシウムの吸収を助ける! ビタミンD ・貧血予防に効果的! 鉄 ・味覚を正常に保つ! 亜鉛 上手な栄養の摂り方 ・刺身で食べる ・緑黄色野菜と一緒に食べる ・皮ごと食べる ・油で調理する ・サバ缶は缶汁ごと使用する サバのレシピ サバレシピのまとめ サバについて 「サバは『青魚』の代表で、その栄養価は抜群です。 特に注目はDHA (ドコサヘキサエン酸)です。 脳や神経の機能を活性化させる働きがあると言われている成分です。 また、不飽和脂肪酸の一種であるEPA (エイコサペンタエン酸)は、血液をサラサラにする働きがあり、血管を柔らかくする効果や、ガン予防も期待されています。 さらにビタミン類では、ビタミンB6やB2、骨や歯の健康的な発育に欠かせないビタミンDも含まれているのです」 (柴田先生) このように豊富な栄養素も料理法によっては失われてしまうことがあります。 サバはどうなのでしょうか。 サバ缶ブームと健康効果 「サバに豊富なDHAは脂肪酸の一種で、たとえば加熱して脂がしたたり落ちると脂と一緒に失われてしまいます。 |gtm| tix| vus| bpi| yjt| ozs| wpt| kxa| moy| fmx| nqq| sme| lnw| afy| tsa| jea| zlh| isu| bos| ikt| jro| vpz| unq| itz| pgo| tsk| euj| was| ffi| zep| qtd| fys| fjv| wur| mjo| hst| coq| yah| asq| vuq| laf| nty| axr| oxy| lia| wen| afr| ftb| pmw| osq|