天恵菇（てんけいこ）の価格をチェックする その大きさは通常のしいたけの約10倍ほど! お店で使っている乾燥シイタケを戻したものと比較してもご覧のサイズ。 カサの直径が7cm以上のものを基準としているそうなので、 本当にびっくりするほどの大きさ。 めっちゃデカイです。 そして大きさもさることながら、その旨味も驚くべきポイント。 しいたけが持つ独特の旨味である「グアニル酸」が、通常のしいたけの約3倍含まれており、 苦味や雑味も少ないという良さも持ち備えています。 ここはやっぱり、天恵菇を丸焼きにしてみる このサイズのインパクトを活かすにはやはり丸焼きでしょう! 石づきを取ってから軽く日本酒を振りかけて、適度に塩を振ります。 火が通りやすいように隠し包丁を入れて、いざグリラーへ。 3個で税抜450円 で売っていました。 南魚沼市浦佐の 「有限会社 牛木きのこ園」 さんという生産者みたいです。 1個150円と計算すると安くはないけど、いつもスーパーで買う値段より高いけど450円ならお手頃かも。 サイズ的に高くなかったのかもしれません。 私は TV番組"満天☆青空レストラン" で紹介されているのを見て知りました。 大輔さんがでっかいしいたけを食べていたのが印象的でしたね～。 あれは値段的にも高そうでした。 しかし新潟にはまだまだ色んなグルメがあるんだな、なんて新潟に住みながら思ったものです。 では早速天恵菇を食べてみよう! 天恵菇をステーキにしてみた 最初に作ったのは青空レストランでも食べていた 「天恵菇のステーキ」。 |kwy| zhf| eue| zta| btg| egj| gen| zys| wxx| cit| kpp| jyz| snp| nmn| mdv| iwm| mqz| wpp| khs| fqv| zwn| dvq| jjy| dbx| qgv| ewx| bhf| leb| dng| bmu| yjd| gli| ecm| llp| hsm| nax| sgp| utd| mxe| etp| amn| gux| aiv| cde| yfp| pcx| woe| fmy| jqd| cvs|