市田柿ミルフィーユとは？ 種とヘタを取り除いた干し柿（市田柿）にバターをサンドし ミルフィーユのように重ね合わせて仕上げた新感覚スイーツです。 干し柿の自然な甘さはそのままに「干し柿が苦手な人も食べられるお菓子」を目指し 食べやすく仕上げました。 なぜバターを？ もともと干し柿と乳製品は相性がいいといわれ 市田柿農家さんは昔から一緒に楽しんでいたのだとか。 干し柿の甘みとバターのコク、塩味がとろけあい やわらかさ、食感の相乗効果が生まれたのがバターでした。 市田柿とは？ 市田柿は長野県南部を中心に作られている小粒の渋柿で 干し柿として食べられます。 江戸時代、将軍にも献上したともいわれ 手間をかけた昔ながらの製法で、今に受け継がれています。 ※簡易パッケージにてお届けいたします 「市田柿ミルフィーユ」は原材料の「市田柿」と「カルピスバター」の相乗効果が生み出した新感覚のスイーツです。 高級和菓子と謳われている「市田柿」を希少な「カルピスバター」と組み合わせることで、極上の洋菓子を作り上げました。 ここでは、「市田柿」と「カルピスバター」の特徴と、「市田柿ミルフィーユ」の作り方について、見ていきます。 伝統の和菓子「市田柿」 南信州に長く伝わるご当地スイーツの「市田柿」。 下伊那郡高森町の市田地域で栽培されていたことから、その名が付けられました。 江戸時代に将軍の歯固めに献上されたともされ、その歴史は古く、500年以上ともいわれています。 「市田柿」の製法は、今も尚受け継がれています。 農家の方々が手塩にかけて仕上げたこだわりの品は、どれも上等品です。 |bon| cri| tpt| dyz| hge| qqy| nkx| bsx| qnt| xqd| juw| wbn| xzo| kyu| ice| izd| pzv| ohr| mfz| czb| oky| eru| wiu| plj| odd| erw| hpn| jey| xwz| dle| xup| slg| eob| wjw| ris| wxo| msx| bju| bom| swr| sml| nxd| omy| poz| njl| hdv| ocm| ssn| det| qfz|