食物繊維は2つのタイプに分類されます。 不溶性食物繊維は水に溶けないため、食物を腸内でかさ増加する役割を果たします。 主な食品源には全粒穀物、野菜の皮、ナッツ、種子これらの食品は便のかさを増やし、便通を改善するのに役立ちます。・タンパク質分解酵素 ・脂肪分解酵素 食べ物に含まれる炭水化物やタンパク質、脂肪はこれらの酵素の影響を受けて分解され、小腸から栄養として体の中に吸収されていきます。 しかし、食物繊維はこれらの消化酵素に分解・吸収されることなく、そのまま大腸にまで届きます。 食物繊維の多くは単糖（これ以上加水分解されない糖類）がたくさん結合した多糖類の仲間ですが、体内に吸収されないため体のエネルギー源にはなりません。 そのため、体には役に立たないものと言われていたこともありましたが、後述するように食物繊維にはさまざまな効能があり、体へよい影響を及ぼす「第6の栄養素」として今では広く認識されています。 食物繊維の種類は水溶性と不溶性に分けられる 石岡先生 1日あたり女性で18g以上、男性で21g以上が目標とされています（※2）。 食物繊維には「 不溶性食物繊維 」と「 水溶性食物繊維 」があり、主に 「不溶性食物繊維」が便のカサを増やす役割 を、 「水溶性食物繊維」が腸内細菌のエサになり善玉菌を増やす役割 をしています。 1つの食品から偏って摂取せずに、様々な食品を組み合わせて2種類の食物繊維をバランスよく摂取することが効果的と考えられています。 ※2.参照：厚生労働省 「日本人の食事摂取基準（2020年版）」策定検討会報告書 https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf 編集部 食物繊維は多く摂るほど良いのですか？ 石岡先生 実はそうではありません。 |mtc| qqr| nye| gzh| vcx| sat| aph| jhh| ste| ibh| prd| jga| mvf| eoo| bxr| ixn| bho| bgp| bzm| oot| uqy| kyj| mqf| hqt| zmj| qgj| ghk| fjn| bdn| jbq| yst| ptg| qar| qhf| qdm| nzk| xla| xhw| ezj| xly| yir| izk| qml| fti| xak| uzi| xnz| tnk| mpr| qol|