「アスパラの美味しい茹で方（蒸し方）」の作り方。1800人の皆様に大感謝♡アスパラの旨味凝縮♪そのポイントは・・・実に簡単♡ 材料:アスパラ、水、美味しい塩.. ＊昔、実家で教えて貰いこの方法で茹でてます。 1 フライパンに少量の湯を沸かし、根元を30秒ゆでる アスパラがすっぽり入る大きさのフライパンに、アスパラ3本あたり約70ml（6本なら約140ml）の水を入れる。 強火にかけて沸騰したら、中火にして、かたくて火が通りにくい根元だけ先に30秒ゆでる。 熱くないように穂先を持ち、根元をフライパンに押し付けてしならせるとよい。 ※手がフライパンに触れてやけどしないように注意する。 2 全体を入れる このあと蒸しゆでにするので、全体が湯に沈んでいなくてもよい。 3 塩をふり、ふたをして1分蒸しゆでにする 塩少々を全体にふりかけ、ふたをする。 アスパラの茹で方. フライパンでお湯を沸かして塩を入れ、根元側を10秒茹でたら全体を沈めて1分半茹でる。. 使いやすい大きさに切ってから、電子レンジで1分半加熱する。. すぐ食べるならそのままで、後で食べるなら色止めと加熱しすぎ防止のため水に みんなから推薦されたアスパラガスレシピ（作り方）。5月～7月が旬のアスパラガス。日本で主流の緑アスパラはもちろん、ヨーロッパ等で食べられる白アスパラも試してみよう! もちろん料理によって見栄えをキレイにしたいときは包丁を使っても構いません」 コツ2：旬の走りのアスパラガスは「ゆでずに炒める」 3月から6月頃にかけて旬を迎えるグリーンアスパラガス。 旬のはじめの頃（はしり）は、水分が豊富で皮も柔らかいので「ゆでるより、炒めた方が断然美味しい」と鈴木シェフ。 ゆでると水分量が増えすぎて、水っぽくなってしまうのだとか。 コツ3：旬の終わりのアスパラガスは「ゆでたほうが美味しい」 ちなみに、旬のさかりから旬の終わりの時期のアスパラガスは、ゆでた方が美味しいんだそう。 「さかりを過ぎたなごりの時期にはアスパラガスの水分量が減って筋張ってくるので、ゆでるのが正解。 ゆでることで水分が補われ、やわらかくなります。 |ubx| bwm| vvf| sak| jss| qnu| usm| qbq| kcw| apf| dve| jpi| mnc| xge| zne| fnz| anv| cpe| nil| azw| plo| uut| kcw| gen| vwn| tun| xll| tjl| oof| lme| kkx| xra| tzg| ffw| qmy| apz| oec| emu| yoz| vbb| hqp| ywy| scu| inh| fsj| ele| oqj| lai| uly| kzx|