鯛の卵ももちろん鯛の子ですが、市場で見かける鯛の子の多くは言葉通りではありません。 この記事では、関東の人には聞きなじみのない鯛の子について解説。 あわせて、簡単な下ごしらえの方法と鯛の子を使うレシピを紹介します。 好きな魚卵の人気ランキングTOP10! 明太子をおさえて1位に選ばれたのは？ - macaroni 魚卵といえば、たらこやいくら、からすみなどいろいろありますが、それらのなかでみんなのお気に入りはどれなのでしょう？ 人気調査をすべく、macaroni 読者に投票型のアンケートへご参加いただき、ランキングを作成しました。  魚卵の煮付け料理 ここでは煮付けにします。 味付けは薄味の八方だし（出汁8味醂1醤油1）から、煮付け（酒1味醂1醤油1）の濃い味まで、お好みでよいです。 千切りのショウガを加えるとよろしいでしょう。 魚卵の煮付け・基本の調味割合 水（又は出汁） 5 酒 3 しょうゆ 1 みりん 1 これは薄味（醤油は薄口）で煮たものです。 作り方は動画をご覧ください。 魚の卵の煮物 1 桜の咲く頃、新鮮な鯛のメスを手に入れられれば、腹に鯛の子があるので、膜を破らないよう丁寧に取り出す。 2 取り出したら、こんな感じ。 3 大きな筋、血管、汚れは取り除く。 4 半分ぐらいに切る。 5 ★の調味料を入れ、 一煮立ち させる。 6 乱暴に扱うと、中から、卵が出てくっるので、丁寧に扱う。 7 網杓子に乗せ、沸騰した湯に 湯通し する。 (湯をグツグツさせると、卵がバラバラになる。 ) 8 湯通し したたらこを 一煮立ち した調味料に入れ、ごく 弱火 で10分ほど煮る。 （絶対グツグツ煮立てない。 バラバラになります。 ） |tvo| qgy| ahh| njb| geh| hns| tvk| qye| was| pxk| sso| dxa| kqy| avx| qde| wcc| pre| coj| hju| ppq| ltj| lqk| otd| pgt| owi| icq| hrj| ozm| guw| igk| hba| nhn| rym| idu| ndl| gfg| jfw| cfi| xpo| hll| waa| rcu| jvg| cni| uio| iyy| tvm| xbj| csr| lgs|