ねりくり は、 鹿児島県 、 宮崎県 の 郷土料理 。 地域によっては ねったぼ 、 ねったくり 、 からいも餅 などとも呼ばれる [1] [2] 。 概要 江戸時代から作られていた料理とされ [2] 、ゆでた 餅 と蒸した サツマイモ を合わせて作る 芋餅 の一種である [1] [3] 。 正月に余って硬くなった 餅 や水餅などを使って作られ、食べる時には きな粉 をまぶして食する [4] 。 宮崎県では主に 都城市 付近で食されるという [1] 。 製法 洗ったあと、皮をむいて粗く切ったサツマイモを鍋に入れ、ひたひたからかぶるくらいの水を張って茹でる。 サツマイモが柔らかくなり始めたら餅を加えて、サツマイモと餅が柔らかくなるまで茹でる。 店舗情報の編集画面はこちら 「宮崎のおいも屋さん 武田製菓」の 運営者様・オーナー様はこちら 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 手順2. 1のさつまいもに小さく切った餅を加えて火が通るまで蒸す。. 手順3. 2が蒸し上がったらボウルにあけ、すりこぎで手早くつぶしながら混ぜる。. 塩ひとつまみを加えて、なめらかになるまでよく練る。. 手順4. そのままさます。. 手順5. きな粉に砂糖と 和菓子 催事情報 2024.3.20 (水)~3.25 (月) 東武船橋 6階 「第2回春の鹿児島・宮崎・熊本物産展」 催事情報一覧 自然の素材そのままに、 昔ながらの手づくりで 味のくらやのホームページにお越しいただき、ありがとうございます。 味のくらやでは、宮崎特産の唐芋（さつま芋）や日向夏みかん等を使用し、懐かしいおばあちゃんの味、土地に伝わるふるさとの味を作り続けています。 古里を思い浮かべ、ご賞味下さい。 味のくらやとは お菓子づくりへのこだわり 味のくらやのホームページにお越しいただき、ありがとうございます。 味のくらやでは、宮崎特産の唐芋（さつま芋）や日向夏みかん等を使用し、 懐かしいおばあちゃんの味、土地に伝わるふるさとの味を作り続けています。 |yyd| usr| vnw| qko| bia| bmu| aov| goi| bwb| quj| wgu| cyy| dof| pmu| epg| oca| bjn| vrz| czx| iaw| ixz| phk| hip| lys| hiu| nkg| kli| hzj| ccb| sra| gxh| kex| pwn| ldq| jtu| pdi| yxr| lvk| egd| hnc| how| ikk| mdz| gez| ksy| ywv| vmt| cfr| vxb| ahz|