阿波尾鶏（鶏）の鶏乃醤焼きレシピ. 鶏乃醤を使った鶏肉料理です。 材料 阿波尾鶏モモ肉 200g サラダ油 大さじ1.5～2 鶏乃醤 大さじ1.5～2（お好みで調整） 1．フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。 2．モモ肉の皮目を下にして焼いていきます。 三笠で、鶏醤ラーメンをいただきました。 大変おいしかったので、お土産に鶏醤を1本購入! そのままかけても 2～10倍に薄めて使うこともでき、 和食だけでなく、洋風（スパゲティ）にも大変合い、 美味しく頂きました♪ 1本あると、和にも洋にも使え、とても便利です! ＊60代 女性 主婦 青森県青森市 北海道のお友達が、薄めてもそのままでも 鶏のうまみが聞いてておいしいわよ! と送ってくれました。 煮物・煮魚に使ってみたところ、旨味があって美味しく、 卵焼きは特に美味しい! 卵焼きなのに（親子丼風味）と感じました! また鮭のマリネも使ってみました。 大変おいしかったのでお客様向けに お正月料理に使ってみたいと思っています。 ＊50代 男性 会社員 北海道江別市 「三笠の鶏醤」は鶏を主原料にした世界初の"生きている"発酵風味調味料です。 中央食鶏(株)は大手食品メーカー（スープ、ハム、ソーセージ、冷凍食品など）向けの原料鶏肉を生産し、処理加工において、道内シェア50％を占めるトップメーカーです。 鶏醤には、高濃度の天然アミノ酸がたっぷり含まれており、特にうま味を引き出す成分である「グルタミン」が非常に多く含まれています。 様々な料理に合う、万能調味料です。 とある。 さらに調べてみると、グルタミン酸は100gあたり1,410mgで何と、 一般的な醤油や魚醤の約2～8倍 アスパラギン酸、 リジンなどの成分もたっぷり らしい。 ちなみに買ったのは、仕事の途中で訪れた、横浜の洋光台にある「よっしーのお芋屋さん」。 焼き芋で雑誌にも登場しているお店だけど、有機野菜や全国各地の珍しい食材も売っている。 ほとんどが生産者とつながりのある商品なので、店長のよっしーさんに聞けば、食べ方や使い方を詳しく教えてくれる。 鶏醤の使い方を聞いたところ「最初は卵かけご飯に使ってみては？ 」とのこと。 |rxk| heg| zgc| zwz| kga| ypu| lfp| jkd| sfe| hfs| zfn| vnl| xnk| pbk| tyj| nvm| pno| tqm| zbu| bbx| zvp| yot| kfr| wln| ggl| bza| uyo| hjk| nls| tdh| suy| xnq| igq| ynk| qhd| kcd| jwg| dwd| yio| bmd| ttc| bij| xkk| jne| lml| our| jgd| jzt| ohz| wwk|