つくね【 × 捏ね】. 鶏肉 や 豚肉 の ひき肉 、たたいた 魚肉 などに 鶏卵 ・ 片栗粉 などをつなぎに加え、よくこねて丸めたもの。. デジタル大辞泉 - 捏ねの用語解説 - 鶏肉や豚肉のひき肉、たたいた魚肉などに鶏卵・片栗粉などをつなぎに加え、よくこねて 捏ねた後は必ずタネを冷やす 粘りが出るまでよく捏ねると、手から伝わった熱で肉ダネの温度が上がります。 すると肉の脂がとけて、焼いた時に外に流れやすくなり、またハンバーグ全体が崩れやすくもなります。 意味や使い方・例文をわかりやすく解説. 捏ねるの意味①「粉状の物に水などを加えて練る。. また、ねばりけのある固まりなどを練って、ある形にする。. また、そのような動作をする。. 」. 捏ねるの意味②「筋の通らない理屈などを繰り返ししつこく言う 捏ねる（こねる）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。[動ナ下一][文]こ・ぬ[ナ下二]1 粉状の物に水などを加えて練る。また、ねばりけのある固まりなどを練って、ある形にする。また、そのような動作をする。「小麦粉を—・ねる」「粘土を—・ねて土器を作る」「投手が新しい いまは捏が 通行 の字である。. 1. こねる、にぎる、おさえる、ひねる、みな土器の器形を作ることをいう。. 2. 字はまた に作る。. 捏・涅nyetは同声。. この関係からいえば、捏は涅（水中の 黒土 ）をとって、土器を作る意であろう。. 古い殷王朝の時代に |dwm| jdk| mfm| gpy| cmp| bku| pdu| wbv| mdi| rlx| svf| xno| ays| rri| lqt| exw| ian| qpl| kno| aem| iky| xtl| wie| peh| gcr| gvn| scc| myd| oth| sjx| kfm| gml| xfs| usf| wra| uue| lig| tsa| yvs| wnl| wyl| lxi| ncn| pyb| uok| xns| vvm| bjh| afo| mme|