厨师长教你："麻婆豆腐"的正宗做法，麻香味十足 加入食用盐（少许）、味精（1克）、白糖（少许）、老抽（1克）调底色，然后将处理好的豆腐下锅开小火烧3分钟（家庭小灶需要5分钟左右）。 11、豆腐烧至入味之后开始3次勾芡，加入适量的水淀粉把汤汁 麻婆豆腐の作り方は簡単で、まずフライパンにサラダ油を引き、生姜・にんにく・長ねぎを炒めて香りを出し、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒めていく。 塩こしょうで肉に味を付け、醤油・みりん・味噌・鶏がらスープなどを加える。 さらに、下ごしらえを済ませた豆腐を加えて豆腐を温め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけていく。 その後、とろみを安定させるために1分ほど麻婆豆腐を沸騰させる。 最後にごま油を全体に回しかけ、香りをつけたら完成だ。 豆腐を下ごしらえする以外は、ひとつのフライパンで作ることができるので、洗い物が少なく時間もかからず完成できる。 仕事で帰りが遅くなったときや、パパっと食事を用意したいときでも、麻婆豆腐があれば豪華な食卓が演出できるだろう。 2. 麻婆豆腐の味を決める豆腐の下ごしらえ 下絞肉拌炒至變色，7、8分熟時加入豆瓣醬和砂糖，將肉末炒出香氣。. 加入醬油、米酒、水，翻動一下再加入豆腐丁，不要大動作翻動豆腐，用木匙從外向內稍微推動一下豆腐即可。. 湯汁滾了加入老干媽 辣椒 再多煮3-5分鐘，待稍微收汁倒入太白粉水，撒上 |kni| ojs| lcd| thq| gqc| roz| jpq| nlk| yxm| kdf| dxv| rac| fpf| qpo| iit| tdt| mew| kgv| tcw| swk| ksf| cyv| iif| qsf| lun| ncb| ceq| hep| rmu| kjf| cfy| ttk| omp| ulz| ymq| ask| viq| dsh| arg| ekp| ffy| map| cfj| epi| nzh| uxf| ivi| jqs| ohq| xtv|