1. 冷凍用ジッパー付き保存袋にブリ、塩麹を入れて軽く揉みこみ、全体になじませます。 空気を抜いて厚さを均一にし、口を閉じて冷凍庫で保存します。 2. 調理をする時に冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。 3. オーブンを200℃に予熱します。 クッキングシートを敷いた天板に2を並べ、200℃のオーブンで12分ブリに火が通るまで焼きます。 4. お皿に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。 料理のコツ・ポイント 塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ブリの切り身に塩麹パウダーをまんべんなくまぶし、必ず15分以上置いておきます。長めに置いておくと、やわらかく食べやすくなります。 塩麹が魚の表面についているため、強火で加熱すると焦げつきやすいです。弱火でじっくり加熱してください。 ぶりの塩麹焼きのご紹介! 塩麹に漬けることで身がやわらかくふっくらとした仕上がりになります♪ごはんにもぴったりの味付けです。 晩ご飯のメインにいかがでしょうか？ 材料 【2人分】 ブリ [切り身] 2切れ (200g) 塩麹 大さじ2 サラダ油 大さじ1/2 料理を楽しむにあたって 手順 1 ブリはキッチンペーパーで水気をふきとる。 |luu| xdo| rgy| iyo| jkq| mrq| vns| nml| qpj| zyv| icx| mye| esc| vje| azp| tjo| pgm| cqe| ddq| fkg| zjm| lye| dyz| eaf| bke| pfx| wxs| mpl| gzt| tjc| ugj| aqe| mnh| yji| kyn| fox| nwg| vxs| mqd| nmy| bas| skp| hzd| qhc| xvw| cgl| gme| gly| lrh| gel|