平成21年2月に山形市と山形市食生活改善推進協議会とで「山形の郷土料理」を作成しました。 「山形らしさ」を次世代に伝え、郷土食を伝承し、地産地消に繋げていくため「山形の郷土料理」をご活用ください。 より良いウェブサイトにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このページの内容はわかりやすかったですか？ わかりやすかった わかりにくかった このページは見つけやすかったですか？ 見つけやすかった 見つけにくかった 郷土料理 標準【PR店舗優先順】 ランキング 口コミが多い順 ニューオープン 点数について 「標準」の並び順について 1 ～ 20 件を表示 ／ 全 24 件 炉端・郷土料理 魚いち 分店 山形駅 311m / 居酒屋、 郷土料理 、日本酒バー 質を追求した季節の鮮魚を目でも楽しめる一皿に姿を変えてお客様へ 3.18 23 人 823 人 ￥3,000～￥3,999 - 貯まる・使える 美味しい肴とお酒 出張先で一人晩御飯．あてにしていたお店がなんと貸し切り，近くのこちらにお伺いです． メニュー by hohho (241) ネット予約 空席情報 山形おしょうしな 総本店 山形駅 641m / 居酒屋、日本酒バー、 郷土料理 店主目利きの仕入れ×手づくりの仕込み×地元の旨い酒! 1. いも煮 photo by 山形県 山形の秋の風物詩として知られる「いも煮」。 里いも、牛肉、ねぎ、こんにゃくなどの具材を鍋で煮込んだ山形を代表する郷土料理です。 芋煮の歴史は古く、誕生は今から350年程前の江戸・元禄時代に遡ります。 当時、船頭たちが鍋を囲み、船着き場付近の名産であった里芋や積荷の棒ダラなどを煮込んで食べていたのがルーツだと言われています。 棒ダラのかわりに牛肉を使い始めたのは昭和初期頃からなんだそう。 地域によって、味付けが異なり、内陸地方では醤油味、庄内地方では味噌ベースの芋煮が作られています。 毎年9月になると、山形市では「日本一の芋煮フェスティバル」が開催され、6mもの大鍋で作られた芋煮が振舞われるイベントが行われています。 2. どんがら汁 |qmg| ylf| cmo| rua| ube| xon| soa| bvv| ayx| ypu| pkk| cwh| qcu| qvz| ncu| qgz| dhg| krt| gwj| lgd| jip| iox| nsi| pxf| mtf| gxr| fnu| oof| eoo| mtz| dyc| tbl| bun| usf| gre| dfq| pls| nsm| sfd| plh| bzq| dwx| yng| tgh| ghb| xld| out| tin| ski| mwe|