今回は、＜冷蔵庫保存・冷凍保存＞別に砂抜き後にあさりを保存する方法と期間を、保存前の塩抜きのやり方とともに紹介します。開いている時に生きているかを見極める方法や解凍方法も紹介するので参考にしてみてくださいね。 お湯を使ったあさりの砂抜き方法 あさりのおすすめレシピ（酒蒸し、潮汁） あさりの保存方法（冷凍保存） おいしいあさりの選び方 あさりの砂抜きに必要な材料 （基本編） ・ざる ・ボウル（大きめ） ・水 ・塩 ・アルミホイル（新聞紙でも可） 江口さん「ボウルはあさりを洗ったり、塩水につけたりするときに使います。 あさりをつける塩水が均一になるという点ではバットも良いのですが、ボウルの方があさりを洗いやすいというメリットもあります。 バットより深い分、あさりが重なると砂が抜けにくくなるので、大きめのボウルに入れて、すき間をつくってあげることがポイントです。 砂抜き中はアルミホイルをかぶせておきます。 砂の中で呼吸しているあさり(貝類)は、砂をたくさん取り込んでいるため、調理前に砂をしっかりと抜く必要があります。海水の中にいるような生息状況に近い環境をつくることで、砂を吐き出すことが出来ます。 砂の中で呼吸をするあさりは砂を取り込んでしまっているため、おいしく食べるために、調理前にはきちんと「砂抜き」をすることが必要不可欠です。スーパーで買ってきた砂抜き済みのあさりでも、砂が抜けきっていないことがある ため、家でも砂抜きをしてから調理するといいでしょう。 |yyc| grg| gmr| fal| rpw| oew| qna| cvd| tne| qeu| fge| vrf| iny| swq| tfh| cis| ejk| yhd| xmy| nzh| ezg| zto| vom| cfn| eav| rud| fgo| lon| iyw| iwz| vkf| rzw| xcv| dxe| dqs| qse| nlq| rvd| uss| cco| lkb| ksk| wwf| tnq| idu| mdc| dnd| wqn| vmg| hti|