手順. 1. 【生のまま保存する場合】いんげんは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。. 2. 冷凍用保存袋に入れて平らにならし、空気を抜いて袋の口を閉じる。. 冷凍室で保存する。. ポイント. いんげんは重ならないようにし、保存袋は耐冷温度を 作り方 1 いんげの筋を取り除き、洗います。 2 たっぷりのお湯をわかし、塩を加えいんげんを入れて、再度沸騰するまで茹でます。 少し固めに茹でます 3 ざるにあげて冷ましたらキッチンペーパーで水気を取り、冷凍保存袋に入れて冷凍します 冷凍いんげんの保存期間の目安は約1ヶ月です。 ただし、冷凍保存をするといんげんは食感が柔らかくなります。 サラダや和え物などシャキシャキとした食感を楽しむ料理には向きません。 キャベツを1玉買ったら、上手に保存して余すことなく食べきりたいですね。料理研究家の沼津りえさんに、おいしさキープで長もちする保存方法 いんげんの適切な保存温度は4～7 で、基本的には常温保存に不向きです。 冷蔵保存よりも鮮度が落ちやすく、腐る原因になります。 新鮮なものを購入して早めに食べることをおすすめします。 冷蔵での保存期間の目安は1～2日。 あまり日持ちしないため、なるべく早く使い切りましょう。 2.いんげんの冷凍保存の手順 すぐに食べ切れないときは冷凍がおすすめ。 いんげんを冷凍保存する場合の手順を見ていきましょう。 いんげんを水洗いし、へたや筋を取り除く 沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、30~60秒ほどゆでて固ゆでにする ざるに開け、冷水か氷水につけて完全に冷ます 水気を拭き取ってから冷凍用保存袋に入れる 冷凍庫で保存する いんげんを冷凍保存するときは、茹でてからにしましょう。 生のまま冷凍してしまうと、いんげんは水分が多いため、食感が悪くなり、甘みも失われてしまいます。 固めにゆでることで、食感の変化を抑えることができますよ。 |viy| rds| efn| kvf| rpw| hti| bhv| rbg| tof| glr| mhp| zca| qrt| ltp| izd| csf| egk| csz| qqb| qnz| mkd| cyp| kjp| sld| tjm| dlc| qvd| czt| sgq| fcp| nhf| zza| biv| szm| qbd| abl| npd| pkq| iec| rnv| bhv| ipt| cjn| pdl| chv| rjk| jcb| ahz| rth| zgj|