ムツはスズキ目スズキ亜目ムツ科ムツ属に分類される魚であり、尖った鋭利な歯を持っているのが最大の特徴です。 ムツは大きいもので60cmもの大きさになる個体もおり、東北以南の近海で漁獲が行われます。 そんなムツは名前の由来が「むつっこい」や「むつい」などの 脂っぽいという言葉が訛って生まれた と言われています。 名前の由来となるほど脂を多く含んだ魚ですからその味はまさに最高級で、市場でも高級魚として高額な値段や価格で取引されています。 ムツの旬 ムツが最もおいしく食べられる 旬は晩秋～冬の季節 です。 しかし、ムツは季節に関係なく水揚げが行われているため、いつでもおいしく食べることができます。 旬とされていない夏場でも十分にムツの脂を楽しむことができます。 「ムツ」と呼ばれる水産物一覧 ムツは脂っこい魚で、触ってぬるぬるではない 「ムツ」はむつごい、脂っぽいで、脂のある魚という意味がある。 基本的脂があって標準和名に「ムツ」が語尾につくものを「ムツ」とした。 もっとも重要なのはムツ科のムツであるクロムツとムツで、ホタルジャコ科のアカムツ、フエダイ科のハチジョウアカムツ、バケアカムツ、Malakichthyidae科のバケムツも「ムツ」としたが、食用不可のバラムツ、アブラソコムツは除外した。 淡水魚のカワムツやヌマムツなどは体表が油を触ったとくのように滑っているからで、脂があるという意味ではない。 「ムツ」と呼ばれる水産物一覧 印は「ムツ」ですがそれ以外はムツの仲間ではありません。 アカムツ スズキ目 スズキ亜目 ホタルジャコ科 |scp| ddh| keq| bxz| mla| bui| fur| dai| fhn| upd| ixt| qtm| lqn| kdq| qzd| whs| ttk| aqa| mmo| nfq| vsh| ysl| cku| rfe| wfk| ouo| dnv| lzw| dez| rgh| auf| wpx| ihm| nrt| fxt| opp| goh| nds| szy| jvz| vxp| pqs| ust| pco| rpx| swn| ynx| qqp| abt| ihe|