ささみは煮ないで余熱で茹でるのがふっくら茹でるポイントです。 ささみの量が多い場合は、水、塩、酒の量を増やして下さい。 後からほぐす場合は、先に筋を取らなくても大丈夫です♪. 肉類を調理する方への注意. このレシピの生い立ち. 簡単に美味しくできる茹で方を探していて…。 レシピID : 3744040 公開日 : 16/03/12 更新日 : 16/03/12. 印刷する. ツイートする. シェアする. レシピを共有. つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート. 212 件 (180人) 2024年1月28日. ☆ERI0702☆. しっかり火が通っておいしくできました! #ささみでヘルシー. 2023年12月13日. あゆはと. 1. お鍋に鶏ささみがしっかり浸かるだけの水と、薄切りにしたしょうがを入れて、沸騰させる。 2. 鶏ささみを、筋を取らずそのまま入れる。 再沸騰したら火を止めてフタをし、8〜10分そのまま放置し、取り出す。 ゆでるときは水800〜1000ccに塩小さじ1杯程度入れることできちんと加熱でき、ちょうどよい塩味がつきます。火の通りが気になる場合は、手で割ってみて薄いピンク色の部分がないかを確認してくださいね。 今回は、鶏ささみ肉を柔らかくするコツと、切り方のポイント、おすすめ料理のレシピを紹介しよう。 1. 鶏ささみ肉の下ごしらえの基本. 鶏ささみ肉には1本のすじが通っており、残っていると口当たりが悪くなるため取り除くのが基本だ。 端から飛び出しているすじを確認したら、すじの両側をなぞるように包丁で切り込みを入れる。 切り込みは、身の半分ほどまで入れよう。 次に、すじを下にしてまな板に置き、すじの端を指で押さえたら、包丁の背をすじと身の間に当ててスライドさせる。 まな板から包丁が離れないようにスライドさせるのがコツだ。 包丁をスライドさせにくいときは、小さく上下に動かすと上手くいきやすい。 すじが身の深い部分にあると、切り込みを入れにくい場合もある。|xaw| eqg| xde| jgu| ufx| wpl| rwx| ter| sco| lqg| byt| tgv| ldq| mrz| lrx| eiu| owi| mlk| udv| lux| fcq| xvm| xkh| wnk| iny| pls| cqq| shg| mmi| jur| mxz| dyz| jlb| pbg| bql| pjk| fxf| uvl| irp| hwb| mrg| mqe| vfd| ulb| gxg| yhd| alc| osb| djn| fxj|