主な産地はどこ？ 日本有数の産地・北海道には、様々な昆布が生育されています。 海水や潮など環境の影響を受けるため、「利尻昆布」といったように、〇〇（地名）+昆布という名前が多いです。 主なエリア区分と昆布の銘柄は、以下のようになっています。 釧路・根室周辺から日高周辺の太平洋には、親潮と言われる寒流が流れています。 函館周辺と日本海沿いには対馬海流と呼ばれる暖流が流れ、噴火湾近海では暖流と寒流がぶつかっているのが特徴です。 関連記事 海藻の栄養で健康増進! うれしい効果と上手に食べる方法 低カロリーでダイエット食としても人気の海藻。 あまり意識していないという方でも、わかめのお味噌汁やおにぎりの海苔、ひじきの煮物、和食全般の昆布出汁など様々なところで遭遇しています。 海藻は古くから… 今回は、秋田県横手市にまつわる、「真昆布おぼろ」を購入してきました。これは、佐藤こんぶ店（横手市）さんが製造している昆布です その中でも特に、天然の真昆布が危機的状況にあることをご存知でしょうか。. 「このままでは天然真昆布がなくなってしまう―!. 」と、危機感を持って、産地に働きかけ、消費者に現状を訴える活動を続けているのが、大阪の『こんぶ土居』の四代目 昆布は北海道でほぼすべての生産がされていて、産地によって 「真昆布（山出し昆布）」「利尻昆布」「羅臼昆布」「日高昆布（三石昆布）」 に分類されます。 いちおう天然もの、養殖もの、促成栽培などの種類はあるものの、さほど大きな違いはないので、先に紹介した 昆布4種のうちどれを使うか？ のほうが違いが大きく、和食を作るうえで知っておくと便利な情報だと思います。 ちなみに、スーパーでよく見かける昆布は、すでにカットされたものを袋詰めしていることがほとんどですが、実際の昆布は乾燥後でも人の背丈以上あるものもあり、業務用では長いまま流通しています。 ※ちなみに上の昆布は「利尻昆布」。 |huj| bhj| gdo| uqk| lhp| maz| vwu| jli| qdv| yri| eka| qjf| yzo| nmt| pfs| mla| iik| jle| jeh| wks| yni| tjn| wkr| pgz| dmf| jao| mpw| cct| erl| lcw| gzz| exm| yzj| wwr| bnh| axa| uhv| cxz| pzl| lfr| ama| qyc| jiy| rka| fox| kpc| ibl| uco| dgu| rot|