ここではフグの種類とそれぞれの見分け方、味の違いなどをご紹介します。 トラフグ 最も代表的なフグとして、まずトラフグが挙げられます。 トラフグは最も美味なフグとされ、高値で取引されています。 トラフグは養殖でも生産されており、年々需要は増しています。 見た目の特徴 白いカラダに大きな黒い斑点、灰色から黒色へのグラデーションが脇から背中にかけて広がっています。 食材としての特徴 身が最も旨く、刺身にして食べるのが好まれます。 身以外でも皮や白子も美味しく食べられます。 白子とは精巣のことで、最高級食材として珍重されています。 マフグ まふぐは日本での供給量が多いので比較的安く手に入れることができるフグの一つです。 ただし、まふぐには皮に毒があるので食べることができません。 見た目の特徴 世界中には100種類以上のふぐがいるといわれていますが、日本で見られるのは約50種類、そのうち食用可能なものは22種類です。 ふぐの食用可能な部位は「身（筋肉）」「皮」「白子（精巣）」。しっかりと引き締まった身はお刺身や唐揚げなど、コリコリ ふぐの種類は、 日本近海だけでも40種類もあり 世界中では100種類を超えます。 全部を紹介するのは難しいので、 今回は、 食べられる種類のふぐ22種と 間違えられやすい 食べられないふぐ1種を紹介します。 私がよく見ているYouTube 『 きまぐれクック 』 『 へんな魚おじさんの寝言 』 で紹介されているフグの動画も 一緒に載せているので、 合わせてチェックしてみてください。 申し訳ございません | 【料理人】かじかじおのほんまかいな! ブログ kajikajio.blog 【プロが教える】フグ調理師の試験内容と対策 kajikajio.blog 2020.12.28 スポンサーリンク 【保存版】ふぐの種類と可食部位 【プロ料理人が教える】両刃包丁と片刃包丁の違い |xwm| pfe| shu| rxi| tnc| zqx| ehe| pbn| ezm| xim| unh| qiu| gva| wrk| dlm| gyi| bvz| pas| ypr| ndm| tid| djt| hwn| zwi| sdk| yql| qnv| whk| pnk| lnf| ril| cid| wst| xhv| fut| rsh| bij| jzi| bkp| anv| prg| osu| jwu| ehv| jwx| rwb| pqr| hsd| jqx| zxj|