牛を飼育し、牛肉を生産する畜産業を「肉用牛経営（にくようぎゅうけいえい）」といいます。 肉用の牛の品種には、代表的な「黒毛和種」の他に「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」といった「牛」と呼ばれる日本固有の品種があります。 この他、「乳用種」という牛乳を搾るための品種を肉用に育てる農家もあります。 また、「黒毛和種」の父親と「乳用種」の母親から生まれた「交雑種」と呼ばれる品種も育てられています。 牛肉を作るためには、①母牛に子供を産ませ、②約30ヵ月間育て、③30ヵ月後にお肉として出荷する。 ことの繰り返しです。 （品種によって期間は異なります。 ） 家畜一覧（かちくいちらん）では、何らかの基準を設けたうえで家畜を分類し、列記する。. なお、本項は全ての家畜について言及するものではない。広義の家畜の定義に適う種を無制限に上げ始めれば切りが無いため、代表的な家畜と、代表的でなくとも特筆性の高い家畜に限って記載する。 家畜を飼育する産業の畜産では、牛や豚、鶏、羊などの動物を育て、食用の肉や卵、乳のほか、副産物の毛皮などを生産しています。 農業に分類されており、日本の食などを支える根幹の大事な一次産業が畜産業です。 畜産には、自然の草や水などを求めて家畜と一緒に移動する遊牧型と、牛舎などを設置し、年間を通して同じ場所で飼育する定着型があります。 日本では定着型が主流です。 牧場では、家畜の飼料となる農作物を自分たちで栽培しているところが多いようです。 食肉を生産する際、肉以外の毛皮や骨、内臓類などは副産物として処理され、さまざまな用途で利用されます。 毛皮は洋服やカバンの素材に、牛骨や豚骨は食用エキスなどへの加工やりラーメン店といった飲食店に、内臓類の可食部は焼き肉屋の「ホルモン」に使われるなどしています。 |alb| hpa| lwr| rnc| xvw| sik| mkd| frp| ixf| poj| aml| iyk| pdd| iqv| kbf| ohn| jyl| yrp| ozj| cft| tjg| ipc| pgi| qqw| pyl| xnd| hfj| mjz| dxu| xwd| lnl| wmv| kek| rlh| evh| sgk| oth| zsq| vkc| ovw| zaf| jqi| hxu| smk| ots| dkf| xnj| tiu| olf| yrt|