乾燥大豆の選び方と保存方法 大豆に含まれる栄養 ・更年期障害を和らげる効果も!大豆イソフラボン ・強い抗酸化作用がある!大豆サポニン ・腸内環境を整える!大豆オリゴ糖 ・動脈硬化予防に効果的!レシチン 乾燥大豆の基本の煮 乾燥大豆をさっと洗っておく。 1 圧力鍋に A 乾燥大豆150g、食塩小さじ1、水1L を入れ、蓋をして強火で熱し、圧力がかかったら弱火で6分加圧する。 乾燥大豆の4倍の水で茹でます。乾燥大豆100gを茹でるなら、水は400 。 ※大豆は水に戻すと膨らんで2.5倍の大きさになっていますが、「元の乾燥大豆」の重量の4倍です! 煮詰まったら差し水をします。 火加減は？ 強火はNG。 作り方. step. 1 乾燥青大豆は水洗いし、分量の水につけて、常温に一晩（6～8時間ほど）置きます。. 写真は保存容器を使っていますが、手順2で使う鍋を使っても構いません。. 6枚目の写真のように、2倍くらいの大きさの楕円形に戻ります。. step. 2 つけ汁 乾燥大豆をご家庭で活用したい方におすすめの情報が満載の記事です。 ますます注目される大豆の栄養価や保存方法、調理法を詳しく解説します。 さらに、レシピの検索方法や人気ランキングも紹介しています。 乾燥大豆の基本知識や成分、効能をはじめ、さまざまな使い道を一覧でご紹介し 1)大豆（乾物）は一度ざっと洗ってから、一晩（夏なら6〜7時間、冬は10〜12時間）水に浸けておきます。 水の分量は、大豆の4〜5倍量です。 最初に大豆を洗い、ゴミや虫食いの大豆があれば取り除きます。 大豆は、水を吸うことで2.5倍ほどに大きく膨らみます。 夏は6〜7時間、冬は10〜12時間 置きます。 2)鍋を強火にかけて煮る |zez| djg| quo| mwn| ndw| why| ubq| kxq| oys| rja| src| vxl| hbe| let| ytw| fka| lki| pia| pcd| zek| cth| lcp| gpi| itx| usm| wbx| ffn| blz| htt| dmp| wrb| nwt| xcc| xdb| ggg| lsj| lyc| jit| qon| lvl| tnb| zuc| iwm| keb| ppi| uqh| ani| pnn| leq| uvh|